磁性生物活性玻璃共固定葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶研究.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2013, Vol.29, No.9 磁性生物活性玻璃共固定葡萄糖氧化酶 -过氧化氢酶的研究 1 1 1 2 1 1 李丕武 ，李瑞瑞，刘佃磊，闵丹丹，杨晴 ，郝琼 （1.齐鲁工业大学食品与生物工程学院，山东济南 250353） （2.齐鲁工业大学材料科学与工程学院，山东济南 250353） 摘要：生物活性玻璃具有良好的生物相容性和生物活性，利用其进行酶的固定化是一种新的实验理念。本文对生物活性玻璃进 行改性，加入一定量乙二醇利用溶胶-凝胶的方法制备了表面具一定磁性的磁性生物活性玻璃微球，并利用该微球对葡萄糖氧化酶和 过氧化氢酶进行固定。实验表明，同时固定两种酶比单独固定效果更为显著。之后将GOD-CAT 以一定的比例分别在传统水相和有机 相二恶烷中进行共固定化, 比较水相共固定化酶和有机相共固定化酶的酶比活力和酶学性质，找到了最佳的固定介质。实验表明，戊 二醛浓度为0.4%，加酶活力比GOD:CAT为1:2，二恶烷含水量1.5%时，GOD 的表观酶活回收率达到90.25% ；而传统水相中，GOD 的 表观酶活回收率最大仅为72.18% 。连续使用10次后，有机相固定化酶活为初始值的67.30%，而传统水相中酶活仅为初始值的44.33%。 关键词：葡萄糖氧化酶；过氧化氢酶；共固定；相对酶活 文章篇号：1673-9078(2013)9-2180-2185 Co-immobilization of Glucose Oxidase and Catalase on Magnetic Mesoporous Bioactive Glasses 1 1 1 2 1 1 LI Pi-wu , LI Rui-rui , LIU Dian-lei , MIN Dan-dan , YANG Qing , HAO Qiong ( 1.School of Food and Bioengineering, Qilu University of Technology, Jinan 250353,China) (2.Shandong Provincial Key Laboratory of Processing and Testing Technology of Glass and Functional Ceramics, Jinan 250353, China) Abstract: Due to the biocompatibility and bioactivity, bioactive glasses is consider as a new type of carrier for enzymes immobilization. In this paper, the bioactive glasses was modified to be magnetic using the sol-gel approach and polyethylene glycol (PEG) and was used to immobilize glucose oxidase and catalase. Co-immobilization was much more better than individual immobilization of the two enzymes. The special activities and enzyme characterization were determined and the best medium was selec