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2014/10/14
第六章 蛋白质结构与功能的关系
蛋白质的空间构象在行使生物学功能的过程中是会发生
变化的。同时，大多数蛋白质在行使生物学功能时，往往需
要和其它分子发生相互作用。
第一节 肌红蛋白的结构与功能
一、肌红蛋白的三级结构
肌红蛋白是哺乳动物细胞（主要是肌细胞）贮存和分配氧的蛋白质。
153个氨基酸，相对分子质量16,700 。除去血红素辅基的肌红蛋白称
珠蛋白，它和血红蛋白的亚基在氨基酸序列上具有明显的同源性，构
象与功能也极其相似。8段α螺旋，长7—23个氨基酸残基。分子中80%
的残基处于α螺旋区内。
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2014/10/14
二、血红素
卟啉为多种色素蛋白的辅基。铁卟
啉中的铁有6个配位键。
在肌红蛋白中，铁为二价才有氧
结合能力。去除铁卟啉的肌红蛋白，
成为珠蛋白。
三、O 的结合与肌红蛋白构象的变化
2
游离血红素 游离血红素
与O 结合 与CO结合
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与肌红蛋白中的血红素结合时，O 和CO都会出现键角。同时
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通过HisF8牵动F螺旋，引发构象发生变化。
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四、肌红蛋白结合氧的动力学
1、动力学方程
MbO2 Mb + O2
[Mb] [O ] [MbO ]
2 2
K = Y =
[Mb] + [MbO ]
[MbO ] 2
2
[O ] p (O )
2 2
Y = Y =
[O ] + K p (O ) + K
2 2
Y p (O )
2 Y
= lg ( ) = lg p (O ) - lg K
1-Y K 1-Y 2
M
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