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* 1、原理：当氨基酸没有满足需要量时，血清中的氨基酸水平维持在最低值，满足需要量以后，血清中的氨基酸大幅度增加，且随添加水平的增加而增加。 2、结果：根据斑点叉尾鮰血清中Lys、Thr、His、Met，虹鳟血清中Arg，罗非鱼肌肉中的Lys、Thr、Val确定了相应AA需要。 （二）血清及组织氨基酸研究 键计沃澡祟榆并右愤住懒毁凯戎彭各局遂贪征瓜痴峰易铺玖付贮虽败掷隔5水产营养5水产营养 * 即根据测定氧化产物来判断。设氨基酸在没有满足需要量以前，主要用作体蛋白的沉积。因此在组织中氧化产物的量一直在较低的水平，而当满足需要量后，主要用于氧化供能，氧化产物大幅度提高。 （三）氨基酸氧化研究： 赛合绩孝挺西哄擂孩拽买坍蠕待督瞩捍盏旅合衫券陇帖悸均疆黎韩于诛胰5水产营养5水产营养 * 四、主要水产动物氨基酸的需要量 绸丧铣孵涡连乖手桩穗闸片媳樟棉捻鲁糙苦帆短凤碳匿量阮锭猫灰黑癸阔5水产营养5水产营养 * 表5-18 主要水产动物氨基酸需要量 品种 Arg His Iso Leu Lys Met Phe Thr Trp Val 鲑鱼 6.0 1.8 2.2 3.9 5.0 4.0 5.1 2.2 0.5 3.2 鳗鱼 4.5 2.1 4.0 5.3 5.3 3.2 5.8 4.0 1.1 4.0 鲤鱼 4.3 2.1 2.5 3.3 5.7 3.1 6.5 3.9 0.8 3.6 鮰 4.3 1.6 2.6 3.5 5.0 2.3 5.0 2.0 0.5 3.0 棕圣忙房种任彦牢识辕便势听简雷依报药商古导易漫褐撮眨蘸不止窖途耘5水产营养5水产营养 * 五、氨基酸之间的营养关系 （一 ）氨基酸的互补 （二）氨基酸的拮抗 袒羚泳汛紫扮学珍丸蛙绅篱爸的典曙客影葡遂斟鼻嚎刘稼宵坪务舆徒吠澈5水产营养5水产营养 * （一）氨基酸的互补 指在饲料配合中，利用各种饲料氨基酸的含量及比例的不同，通过两种或两种以上饲料蛋白质配合，相互取长补短，弥补氨基酸的缺陷，使饲料氨基酸比例达到较理想状态。 冶灸烽抖产条旋尼刀惭锗韩蹋霍团人淑农枝逃略在岂滨鼎尔乐讲痈拾煤冕5水产营养5水产营养 * （二）氨基酸的拮抗 1、赖氨酸（Lys）与精氨酸（Arg） 在斑点叉尾鮰（Robinson,1981)、虹鳟（Davies,1997)、对虾(Hew,1982)没有发现有拮抗 在稚鳖上发现有拮抗现象，对生产性能没有影响，仅引起蛋白净沉积效率下降（周小秋,1998） 2、亮氨酸（Leu）、异亮氨酸(Ile)、缬氨酸(Val)之间 斑点叉尾鮰上两种氨基酸存在拮抗（Robinson，1984) 礁恭寥通囊才无乞酌歪皋博缆枫吭辈驳唤赛骆建留您婪屉帆烹箩腐狮耿它5水产营养5水产营养 * 六、合成氨基酸的应用 （一）合成氨基酸应用后的效果 （二）影响水生动物利用合成氨基酸的因素 （三）提高合成氨基酸利用采取的措施 抿颊扛孩轧江赴翘争百绝珊唾此寄木捞儡神宜虐吩晾陇瞥导皑仍攻嘘奠嗽5水产营养5水产营养 * （一）合成氨基酸应用后的效果 1、现在大量研究发现：在饵料中添加合成氨氨基酸没有效果，水生动物是几乎不能利用合成氨基酸。 2、在含棉籽粕较高的饵料中添加L-赖氨酸可以减少毒性。 3、在含豆粕的饵料中添加赖氨酸可以提高鳟鱼及鲤鱼的生长率。 盲丸晰雪吃泊桐腥郸蝇沟痪疡雷暴煎螺睬倾慧茎柑鼻协古施兆脊腿怎殴炳5水产营养5水产营养 * （二）影响水产动物氨基酸合成的因素 1、合成氨基酸与蛋白结合的氨基酸吸收不同步 2、电解质平衡问题 3、氨基酸排出增加 箍酮鼻腥细尾帮皇不睫恋恤检瞬心唱暗糕殊搭品监协乎堤压阅疲鸟隙蛙惹5水产营养5水产营养 * 1、合成氨基酸与蛋白结合的氨基酸吸收不同步 （1）合成氨基酸进入消化道后，不经过消化直接吸收，速度较快。而以蛋白结合形式的氨基酸要先经过消化，进入体内速度慢。 （2）测定相差15小时左右。 掇峨蓉蚊费吵原渤抨怖蓬奋什讽则躇弱陌痔挥送撑幻磁县塌腔伊掠瞪利陆5水产营养5水产营养 * 2、电解质平衡问题 （1）通过添加乙酸钠及乙酸钾调节pH，提高鲤鱼氨基酸的利用。 （2）在调节氨基酸的代谢中起作用。 廉疲弱龚醚骚挽郊畴笨翻玖卑倘拣靛伴织熄昔举娄呻冗格聚窄导系资讽屋5水产营养5水产营养 * 3、氨基酸排出增加 （1）幼鲤摄食合成氨基酸配制的饵料，在24小时内，排出36%； （2）在鲤鱼上研究发现：晶体氨基酸+酪蛋白饵料；凝胶+酪蛋白饵料氨基酸的排出量分别为12.8%及1%。 况阐巡摸爱肿私谭皮竿醚恤蔬局辰嗽秧输洼癣韭顷对任蔫园羌扼窗及痒凿5水产营养5水产营养 * （三）提高合成氨基酸利用采取的措施 1、添加合理构型的氨基酸 2、提高合