杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇的综合评价.pdfVIP

-匪患墨 龟阄苗 杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇 的综合评价 陈国平。 张丹凤 (1福建省漳州市农业局，福建漳州363000；2闽南师范大学，福建漳州363000) 摘 要 以杏鲍菇的菌渣栽培双孢蘑菇，分析菌渣对双孢蘑菇 床铺料。一次发酵时间22～25d。 ． 产量、子实体农艺性状以及成本利润等的影响。试验结果表 牛粪和杏鲍菇菌渣处理：干牛粪、杏鲍菇菌渣分别预湿， 明：杏鲍菇菌渣与牛粪比例3：1时双孢蘑菇产量和菇质最好，比 尽量让料浸透水。料预湿好后 ，将牛粪与杏鲍菇菌渣按 比例 稻草栽培和纯菌渣栽培分别提高5．23％和 13．36％，且菇体紧实 混匀 ，建堆 ，2d后第一次翻堆 ，加入辅料过磷酸钙 ，3d后第2 致密，单朵菇平均重35．7g；纯收入最高的为纯杏鲍菇菌渣，达 次翻堆，加入碳酸钙 ，混匀 、发酵。第 2次翻堆后 2-3d即进 到42．91元，m ，比对照增加39．82％，经济效益 明显。 床铺料。一次发酵时间11-13d。 关键词 杏鲍菇菌渣 双孢蘑菇 1．4 二次发酵及栽培管理 二次发酵参照常规料方法；养 文章编号 lOOO一8357(2o14)o6—0028—02 菌 、覆土、出菇管理等操作均参照常规料方法。 双孢蘑菇 (Agaricusbisporus)不仅味道鲜美、营养丰富，且 1．5 测定内容 统计不同处理的前四潮菇的产量 ，进行统 具有保健作用，是 目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费 计分析。测量不同处理的双孢蘑菇子实体农艺性状。具体 量最大的食用菌，也是我国目前最大宗的出口创汇食用菌n。 操作为：在不同处理的不同区组各随机选择20朵商品菇 (同 福建漳州是国内双孢蘑菇的主产区 】，但近几年 由于当地的 一 级别菇)测量其平均单朵重 、菌盖厚度、菌柄直径。 栽培原料匮乏，需要从外地调运 ，栽培成本居高不下。漳州 也是杏鲍菇的主产区，而且均为工厂化周年生产 ，每天有大 2 结果与分析 量的杏鲍菇菌渣产生 ，如果没有综合利用这些菌渣，最终将 2．1 不同处理产量 比较 不同处理双孢蘑菇菌丝生长差异 会成为新的污染源。有报道指出杏鲍菇菌渣栽培双孢蘑菇 不大 ，菌丝表现洁 白健壮 ，吃料快。从表 1可以看出，各处理 是可行的 ，。笔者在前人研究的基础上进一步细化杏鲍菇菌 的产量差异较大 。对这三个处理的平均单位总产量进行方 渣与牛粪的比例，以期为杏鲍菇废弃菌渣的综合利用和生态 差分析，各处理的产量存在较大差异 (表2)。处理 1的总产 环境的可持续治理提供重要的理论与实践指导。 量最高，与对照 、处理2的总产量差异十分显著；处理 2总产 1 材料与方法 量最低 ，与其它两个处理的差异也达到极显著。从第一潮产 量 占总产量的比例看 ，各处理第一潮的产量均 占了总产量的 1．1 试验材料 ①菌株 ：供试双孢蘑菇菌株为W192，购 自 45％以上 。 福建省农科院食用菌研究所。②杏鲍菇菌渣：供试菌渣为工 一 般情况下，双孢蘑菇第一潮子实体菇质更为紧实 ，菇 厂化栽培杏鲍菇出一潮菇后废菌棒，由福建成发农业开发有 体较大，市场售价较高。这可能是因为第 1潮菇相对培养料 限公司提供 ，菌棒经粉碎后晒干备用。③稻草和牛粪 ：稻草 的营养充足，透气性好 ，C：N比合适 。但随着培养料的营养 和干牛粪购 自江