杏鲍菇液体菌种培养条件与应用试验.pdfVIP

2014(3) 噍确凿 杏鲍菇液体菌种培养条件与应用试验 杨桂梅 (辽宁职业学 院，辽宁铁岭 I12099) 摘 要 通过单因子筛选的方法对杏鲍菇液体菌种培养条件 浮于液面 ，每支母种可接3-4瓶 。在 25oC下避光 、静止培养 的比较 ，结果表 明：菌丝生长适宜的碳源为可溶性淀粉 、葡萄 72h后 ，菌丝在液面延伸 1cm左右，置立式恒温振荡器中培 糖 、麦芽糖和蔗糖 ，适宜的氮源为蛋 白胨，麦芽糖和蛋 白胨的适 养。 宜浓度分别为2％，0．5％，在马铃薯培养基 中可较好地形成菌丝 1．2．1．2 培养条件试验 设置不 同的碳源 、氮源 、培养温度 、 球 ，菌丝生长的适宜pH为5—7。适宜环境条件培养温度26~C、 pH、摇床转速 、培养时间，观察其生长情况。每处理接种 l0 摇床转速 140rm／in，培养时间以5d应用为宜，可缩短菌丝布满 瓶，均设三次重复。测干菌体得率，取平均值。 培养基的时间，缩短栽培周期 。通过对杏鲍菇液体菌种和固体 1．2．1．3 干菌体得率测定方法 100mL发酵液在3000rm／in 菌种进行对 比试验 ，对其生长的综合因素进行分析，结果表 明： 离心20min后 ，去上清液，沉淀后的湿菌体，用蒸馏水洗涤一 利用液体菌种进行栽培具有现蕾早，H{菇齐，生物学效率高的 特点 。 次后，置80℃干燥箱 内烘干并称重。 关键词 杏鲍菇 液体菌种 培养条件 1．2．2 栽培试验 文章编号 1000—8357(2014)03—0019—02 1．2．2．1 液体菌种制备 配方：马铃薯20％，葡萄糖 1％，麦芽 杏鲍菇是一种珍贵的食、药用皆宜的真菌，菌盖肉质肥 糖 1％，硫酸镁 0．15％，磷酸氢二钾0．1％，pH6．8，5-7d。静 厚，质地脆嫩 ，菌柄组织致密，乳 白结实，营养丰富，被列为21 止培养 72h后，菌丝在液面延伸 1em左右 ，置摇床培养 3d 世纪最具开发潜力的食用菌之一 。是近几年 国内广为栽培 后 ，再 以10％的接种量进入全 自动发酵罐培养5d。常规方 的品种。而杏鲍菇是一种分解纤维素和木质素能力较强的 法制栽培袋 ，液体菌种采用接种枪接种，18cmx37．5cm的料 食用菌，生长发育要求丰富的碳源和氮源 。随着国内外市 袋接种量为 (25+5)mL。固体原种作为对照，取相同品种的 场对杏鲍菇产品需求的增长，杏鲍菇的生产方式逐渐向工厂 杏鲍菇菌种，每袋原种接2O包。分别接种 1000袋 ，相同条件 化 、周年化 、规模化方向发展。用液体菌种栽培杏鲍菇会成 下进行发菌管理和出菇管理。 为杏鲍菇生产的主要方式 。 1．2．2．2 培养时间对菌丝生长及产量 的影响试验 采用培养 关于杏鲍菇栽培技术和液体发酵已有一定的研究，而有 2d、3d、4d、5d的液体菌种进行栽培试验，固体菌种接种的 关杏鲍菇培养条件对菌丝干重的影响试验较少。研究对杏 菌袋为对照。每个处理随机抽取50个菌袋，分别从菌丝长满 深 鲍菇液体菌种培养的碳源 、氮源、温度 、pH、转速、培养时间进 天数、出菇周期、袋出菇量