第二章 第一节原核微生物(细菌).pptVIP

第二章 微生物的主要类群 原核生物与真核生物的区别 原核生物包括古菌和细菌，与真核生物的主要差异有 （1）原核生物的遗传物质主要是以双螺旋 DNA 构成的一条染色体 (chromosome) ，仅形成一个核区，没有核膜包围，无核仁，称为原核 (nucleoid) 或拟核，无组蛋白与之相结合。真核生物的遗传物质以双螺旋 DNA 构成一条或一条以上的多条染色体群，形成一个真核 (nucleolus) ，有一核膜包围，膜上有孔，有核仁，明显有别于周围的细胞质，并有组蛋白与之相结合。而且各种细胞器如线粒体、叶绿体携带有自己的 DNA ，可自主复制。 第一节 原核微生物 （一）细菌的个体形态与排列方式 （二）细菌细胞的大小 （三）细菌细胞的结构与功能 （四）细菌的繁殖 （五）细菌的菌落形态特征 1.球菌 2. 杆菌 3.螺旋菌 4.丝状菌 （二）细菌细胞的大小 细菌的大小可以用测微尺在显微镜下进行测量，也可通过投影法或照相制成图片，再按放大倍数测算。表示细菌大小的常用单位是μm( 微米 ) 。 球菌大小以其直径表示，多为 0.5 ～ 1 μm 。 杆菌和螺旋菌以其宽度与长度表示，杆菌的宽度一般为 0.4 ～ 10 μm ，长度为宽度的一倍或几倍。但螺旋菌的长度是菌体两端点间的距离，而不是真正的长度，它的真正长度应按其螺旋的直径和圈数来计算。细菌的大小因菌种而异，见下表 。 细菌的大小在个体发育过程中有变化。刚分裂的新细菌小，随发育逐渐变大，老龄细菌变小。 例如，培养4小时的枯草杆菌比培养24小时的长5－7倍。 细菌的宽度变化小，细菌大小的变化与代谢产物的积累和渗透压增加有关。 1. 细菌细胞的基本结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 原核 （1）细 胞 壁 细胞壁 (Cell wall) 是包围在细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构，占细胞干重的 10 ％— 25% 。 ①细胞壁的化学组成和结构 细菌分为革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌两大类，两者的化学组成和结构不同。 革兰氏阳性菌（ G+ 菌） 革兰氏阳性细菌只有一层厚约 20 ～ 80nm 的细胞壁。细胞壁的化学组成以肽聚糖为主，占细胞壁物质总量的 40 ％～ 90% ，另外还结合有磷壁酸，少量蛋白质和脂肪。磷壁酸是G+菌细胞壁特有的成分。 革兰氏阴性菌（ G- 菌） G-菌的细胞壁比G+菌的薄，厚度为10nm，可分为内壁层和外壁层。内壁层紧贴细胞膜，厚约 2 ～ 3nm ，由肽聚糖组成，不含磷壁酸，占细胞壁干重的 5 ％～ 10% 。外壁层又分为3层，厚度约 8 ～ 10nm ，最外层是脂多糖，中间是磷脂层，内层为脂蛋白。 革兰氏染色 革兰氏染色是用于细菌鉴别的一种重要染色方法。它是根据革兰氏阳性细菌、阴性细菌细胞壁结构、组成的不同而使用一系列的染色处理使之差别显色。 染色结果 染色结果 染色结果 染色结果 （2）细胞膜 细胞膜是紧贴在细胞壁的内侧而包围细胞质的一层柔软而富有弹性的薄膜。它是半渗透膜，厚约 8nm 。细菌细胞膜占细胞干重的 10% 左右。 ① 细胞膜的化学组成 其化学成分主要为脂质 (30%~40%) 、蛋白质 (60%~70%)和多糖（2％）。 蛋白质与膜的透性及酶的活性有关。 脂质是磷脂，由磷酸、甘油、脂肪酸和含氮碱组成。 ③ 细胞膜的生理功能 A 控制细胞内、外的物质（营养物质和代谢废物 ）的运送、交换； B 维持细胞内正常渗透压的屏障作用； C 合成细胞壁各种组分和荚膜等大分子的场所； D 进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地； E 传递信息。膜上的某些特殊蛋白质能接受光、电及化学物质等产生的刺激信号并发生构象变化，从而引起细胞内的一系列代谢变化和产生相应的反应。 ④内膜系统 中间体 ： 是由细胞膜局部内陷折叠而成，它与细胞壁的合成、核质分裂、细胞呼吸以及芽孢形成有关。由于中间体具有类似真核细胞线粒体的作用，又称拟线粒体。 类囊体 ： 是蓝细菌细胞中存在的囊状体，由单位膜组成，上面分布有叶绿素、藻胆色素等光合色素和有关酶类，是光合作用的场所。 （3）细胞质 细胞质是细胞膜以内，除核物质以外的细胞质。它无色透明，呈粘胶状，主要成分为水、蛋白质、核酸、脂类，也含有少量的糖和盐类。幼龄菌由于富含核糖核酸，嗜碱性强，易被碱性染料和中性染料着染，着色均匀。 此外，细胞质内还含有核糖体、颗粒状内含物和气泡等物质。 ①核糖体 核糖体亦称核蛋白体，为多肽和蛋白质合成的场所。在电子显微镜下可见到细菌的核糖体游离于细胞质中，系 70S 的颗粒，由 50S 和 20S 两个亚单元组成，化学成分为蛋白质与核糖核酸 (RNA) 。细菌细胞中绝大部分 ( 约 90%) 的 RNA 存在于核糖体内。原核生物的核糖体常以游