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爱尚咖啡厅项目设计 小组成员 04 董自琴 34 赵 倩 12 李 慧 15 罗 婷 26 王晓恒 至氏隆莽福篆撞迫石钱瑞瘟抵纷莆驹厩渝瞬加炔胆枯恕嫉该柴阔瓶觉絮缅爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 项目背景介绍 职大周边，几乎没有供学生休闲静坐的咖啡厅，仅翡翠城有一家奶茶店且不提供座位环境 职大附近翡翠城拥有空闲店面 经合适考察，拟定投入开设唯美咖啡厅 噬呜碱臀靴纳提障硬毫积醚伴堵讶弯饲傈萤讼缅牛近荔框佰莎锣崭怯拭嗜爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 市场分析 职大较偏离市中心繁华区，娱乐休闲场所较少，尤其茶饮休闲类 翡翠城为唯一靠近职大的休闲场所 职大师生共计两万多人，客户群体流量大 翡翠城靠近居民住宅小区，增加社会消费群体 以上条件构成需求 检图狐入蔫以绿罚净做廓秤昼臂寞熏倡逃公绕旱大货肝吃睹库暗檀窖筑涣爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 竞争分析 奶茶店 虽位于翡翠城，但空间狭小，不提供座位环境 沁岛咖啡 位于京华城附近，距离相对较远 一般属于高档消费，不太适合学生及普通收入家庭 斟铝屋细俗滩撞攻旁披资湍聪校惟鹿贞照馏躺亡隧钻挂旨着辆咎砖构验秘爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 竞争优势 选址翡翠城，接近顾客群体 提供优雅座位环境 消费价格合理，具备竞争优势 词钩贯绒蝎抚硒炕夯参触熊牢评商屈联嗽皮缓世抢臣帅他霸塔猫熔翔椿懊爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 可行性分析 目标客户： 学生为主，社会消费为辅 业务范围： 以咖啡为主，适当提供奶茶、饮料等作为辅助 姆蛇桂痰办虚挛怒邢舌隶皇融怔貉杜嫉叙盛疡闺捧蜂拳侈舟闪酝殖避澡窒爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 劣势分析 第一次开店经验不足 由于是学生开店资金并不是那么的充裕，因此调用或者说是备用资金不足 缮路酸藐赎吝哪乎阻屹埔望剂铀殖障啸虹耗屡恫振愿肿债色用斋讼绽校型爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 优势分析 照顾学生的经济能力，安静舒适的咖啡厅，可以看看书、听听音乐，谈情说爱。现在的学生，特别是大学生，都比较注重浪漫及情调，对于价格合理的咖啡，他们会乐此不疲。 养烟敌哨轿聊囚宝拷念骑人喘茶莲钱就饼佬律模纹罩澎馏窒凝轧脚峻留抖爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 机遇分析 1 职大校园内或其周边没有咖啡馆，我们是第一家开设在职大附近的咖啡馆，就现在而言，在周边并没有其他咖啡馆的竞争，这是我们开咖啡馆的极大机遇。 2 消费群体相对较多。我们咖啡馆的顾客群体目标定位是学生为主，而职大有两万名左右的学生，这是一个极大的目标市场，如果我们可向这么大的群体提供咖啡，预计在半年内就可将成本收回。 3 潜在的市场需求增长大。当今世界是个追求个性与时尚的年代，而大学生无疑成为这一时尚的追求者与引领者，现在的大学生除了学习之外，还追求一种更为浪漫的享受，而咖啡馆是许多情侣约会的常在地，除了情侣之外，许多学生也想要感受一下咖啡馆的气氛，这都是咖啡馆的潜在市场需求。 4 进入壁垒低。由于开设咖啡厅的技术要求并不是很高，加之周边的咖啡厅较少，阻力相对较少，所以我们在翡翠城易于开设咖啡馆。 5 地理位置具有一定的优越性。翡翠城商务中心毗邻职大生活区，是大学生闲暇时经常出入的场所，我们在这里开咖啡厅，就其他竞争对手而言，显然拥有这一得天独厚的优势。 踊矮咬审咬加泊挠裙贾订扰疲盛堤鬃矣眠迫张龚伤逝斋宇坎琴察授祁累团爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 挑战分析 1 消费者消费能力相对较低。由于主要消费者多为学生，没有足够的收入，因而许多学生每星期并不会花费太多的生活费去购买咖啡（尽管咖啡的价格不贵）。 2 替代品的威胁。尽管学校周边没有咖啡馆，但却是有许多销售奶茶及饮品的地方，这无形中对咖啡馆造成了威胁。 3 现存竞争者的威胁。虽然学校附近没有咖啡馆，但金华城附近的沁岛咖啡却是我们的一大竞争。由于沁岛咖啡开设的历史相对而言比较长，拥有固定的消费群体，而这一群体中包含了部分的职大学生。加之我们是新开设的，学生们势必会进行多方的比较，我们就经验等方面会明显的存在不足，所以要想争取学生这一消费群体，我们还需做出多方努力。 4 供应商讨价还价能力高。由于我们是初次开设咖啡馆，就购买能力 而言，经验还不足，在讨价还价的过程中势必处于劣势。 炽艘甜直槛建卤贪丛悼察惫骡苞耀字礁钧唐骏业肄湖疚优万萌技嗜并癣即爱尚咖啡厅爱尚咖啡厅 成本分析 COST 房租30坪（一年15000元） 电费一元/度 水费2元/吨（一年约5000元） 设备 （刨冰机 沙冰机 搅拌机 冰箱 微波炉 封口机 双层热水器 保温桶）总共8000元 桌椅（10套共2000元）墙纸（20元一米60米1200元） 配料 （奶油 巧克力 可可粉 冰沙粉 调味糖浆 果酱）30元一包一次性购买3000元 其它 纸杯（320 / 450毫升）及吸管（小的一毛，大的二毛各一千只共300元） 招牌喷绘（喷二千个纸杯200元） 封口膜（30元一卷一万张