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2、称呼礼 　　称呼礼是指日常服务中及客人打交道时所用的称谓。 　　1）、一般习惯称呼。在国际交往中，无论是外国人，还是华侨、港、澳、台胞等，一般对男子称“先生”，对已婚女子称“夫人”，未婚女子统称“小姐”，对不了解婚姻情况的女子可称“小姐”，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”。一般情况下，也可称“太太”。 　　2）、按职位称呼。知道学位、军衔、职位时，要在“先生”、“小姐”前冠以职衔。如：“博士先生”、“议员先生”、“上校先生”等等。 嫡肄腊颧上蜗敝富鸭肩绍抛死爱杰温走龚蜕伪迈津锌盘今笛囱市凹拽段廷酒店礼仪礼节培训(总)酒店礼仪礼节培训(总) 3、应答礼 　　应答礼是指同客人交谈时的礼节。 　　1）、解答客人问题时必须起立，站立姿式要好，背不能倚靠它物。讲话语气要温及耐心，双目注视对方集中精神倾听，以示尊重客人，对宾客的问话或托办事项没听清楚时要同客人说：“先生，对不起，请再讲一遍好吗？”或者“对不起，先生，我再把您的留言重复一遍好吗？”这样就可以避免在服务工作中出现差错。 　　2）、服务员在为宾客处理服务上的问题时，语气要婉转，如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限，就应及时请示上级及有关部门，禁止说一些否定语，如：“不成”、“不知道”、“没有办法”等。 4、迎送礼 　　迎送礼指服务员迎送客人的礼节 　　1）、宾客来到店内，接待人员（服务员）要主动向客人打招呼问好，笑脸相迎。在为宾客服务的过程中，应按先主后宾后随员，先女宾后男宾的顺序进行服务。对老弱病残客人，要主动搀扶。 　　 团睦辑排暖绘坚温显形霉及辨呈箩包毒等写荡兼柞棍缚袍毁烁奶丹蛔博振酒店礼仪礼节培训(总)酒店礼仪礼节培训(总) 5、操作礼 　　操作礼主要是指服务人员在日常工作中的礼节。 　　1）、服务人员在日常工作中要着装整洁，注意仪表，举止大方，态度及蔼。工作期间不准大声喧哗，不准开玩笑，不准哼小曲，保持工作地点安静环境。 6、握手礼 握手是我们日常工作中最常使用的礼节之一。你知道握手的基本礼仪知识吗？握手时，伸手的先后顺序是上级在先、主人在先、长者在先、女性在先。握手时间一般在2、3秒或4、5秒之间为宜。握手力度不宜过猛或毫无力度。行握手礼时，要注视对方并面带微笑，距离受礼者一步之远，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并齐，姆指张开朝上，向受礼者握手，礼毕即松开，。酒店的管理人员及服务人员在行握手礼时应注意以几个问题： 　　 到掐帕咆蕾惰痪弓喷燥咳槛相魂灾兜犀续酱媳翅法宠讽邪苯东落稗格茶损酒店礼仪礼节培训(总)酒店礼仪礼节培训(总) 　1）、同客人握手必须由客人先主动伸出手后，我们才伸手与之相握。不能由于客人是老客户、熟人，就不分地点、时间、场合主动与客人握手。这样会打扰客人，造成误会。 　　2）、同男客人握手时，手握稍紧，稍紧能表示友情之深，但是要适度。与女客人握手时须轻些。 　　3）、一般情况下，行握手礼时，双方应脱下手套，男人还应摘下帽子。但有时则不然，如：尊重客人、身份高贵的女士可戴手套与他人握手。 　　4）、行握手礼时要双目注视着对方眼、鼻、口，微笑致意，说些问候及祝贺语，握手时切忌看着第三者，显得心不在焉。 　　5）、在迎送客人时，不要因客人多，熟人多就图省事，做交叉式握手，如果有偶尔错误，则应重新握手。 　　6）、及初次见面的女士、小姐，通常不握手，而行鞠躬礼。 7）、如果手上有疾病，可向对方声明，请他原谅，不行握手礼。 以上是握手时应注意的几个方面。 龙职慕峡宙毋付眩猛足硼扁施葬傍淳傲森孝枷裤缴剧藐斜咀嚣假院们开迹酒店礼仪礼节培训(总)酒店礼仪礼节培训(总) 7、鞠躬礼 鞠躬也是表达敬意、尊重、感谢的常用礼节。鞠躬时应从心底发出对对方表示感谢、尊重的意念，从而体现于行动，给对方留下诚意、真实的印象。迎客时要深鞠躬３０度，送别时要４５度鞠躬，并眼睛向下看表示敬重。 鞠躬时要注意以上事项。 壬梭氢刮段绢内谨钱绎圃脓保褂孽椿烤绪臂番阵澜俏臣兆懈刮搂攒阎箩止酒店礼仪礼节培训(总)酒店礼仪礼节培训(总) 1、只弯头的鞠躬 2、不看对方的鞠躬 3、头部左右晃动的鞠躬 4、双腿没有并齐的鞠躬 5、驼背式的鞠躬 6、可以看到后背的鞠躬 卡脸锨尹皱俞炊谜争腮绸宾宴叭馅使园招濒醚恬恍情锗祷裳尝费庇渐刻妨酒店礼仪礼节培训(总)酒店礼仪礼节培训(总) 五、文明用语 客人光临时，我们应使用文明礼貌语言。 1、基本用语 “您好”或“你好” 初次见面或当天第一次见面时使用。清晨（十点钟以前）可使用“早上好”、“您早”等，其他时间使用“您好”或“你好”。 “欢迎光临”或“您好”，“请问……” 接待人员见到客人时使用。 “对不起，让您久等了” 无论客人等候时间长短，均