《园产品贮藏加工学实验》实验课程教学大纲.PDFVIP

吉首大学化学化工学院实验（实践）课程教学大纲 食品科学与工程专业 《园产品贮藏加工学实验》实验课程教学大纲 一、课程说明 课程编码 4303338 课程性质 独立设课课程实验 开课单位 化学化工学院 开课学期 6 课程总学时 24 课程总学分 1 实验学时 24 实验学分 1 课程类别 专业选修课 实验项目数 9 面向专业 食品科学与工程 实验室名称 食品工艺学实验室 二、实验目的、任务及要求 1. 本实验课程的目的 通过本课程的学习，使学生熟悉园产食品原料的特性和加工适性，产品加工工艺的 基本操作技能；