红河州蔬菜流通的成本构成和利益分配研究.pdfVIP

2014年第 6期 现代园艺 红河州蔬菜流通的成本构成和利益分配研究 徐泽楠 ，田小华 ，陈泽文 (1西南林业大学经济管理学院，云南省昆明 650224；2山东大学) 摘 要：蔬菜从最初的生产，经过各阶段流通，最终到达消费者手中的过程构成了蔬菜产业的有机链条，此过程中任何环节发生问 题，都将影响到整个产业的有机运行。合理的流通体系不仅能促进整个蔬菜产业快速健康的发展，还能同时增加菜农、蔬菜批发企 业、订单收购企业等流通参与者的收益。本文从红河州蔬菜流通的成本构成以及参与主体利益分配的角度分析蔬菜流通现状。 关链词：蔬菜流通 ；成本构成；利益分配 红河州以 “鲜活、优质、营养、方便、无公害”为消费 究结论如下： 要求，大力鼓励广大农民发展蔬菜产业 ，扶持农产品龙 (1)菜农与批发企业交易博弈中，在完全信息的条 头企业发展 ，以龙头企业带动蔬菜产业的规模化经营， 件下，批发企业无利润获得，因而交易无法达成；在不 全州蔬菜生产向规模化、产业化方向发展。至 2011年 ， 完全信息的情况下，菜农收益的大小取决于决策是否 全州蔬菜种植面积 9．()4万 hm，产量 190．3万 t，比 科学，为确定黄瓜的最佳种植面积并提高与批发企业 2010年 的 8．24万 hm、170．5万 t分别增长 9．7％和 的讨价还价的能力，政府应帮助菜农了解更多的市场 11．6％，全州已发展蔬菜专业合作社27家，蔬菜生产龙 信息。 头企业 1家。虽然红河州各地区蔬菜产业发展较快 ，但 (2)菜农与订单收购企业的交易博弈中，在订单价 是菜农收入增长幅度较小。本文从红河州蔬菜流通的 格与市场价格相差较小的情况下，参与主体履行合同 成本构成以及参与主体的利益分配的角度分析蔬菜流 的概率较高，而当偏离较大时违约事件便会发生 ，通过 通现状 。 博弈和实证分析可以得出以下结论：在订购合同得以 1 红河州蔬菜流通的成本案例研究 履行的情况下，与蔬菜批发企业流通体系相比，菜农和 1．1 蔬菜生产的成本 订单收购企业均可以得到更高的利润；与普通订单收 菜农在将黄瓜运输到黄瓜交易市场或运输到订单 购体系相比，合作组织性质的订单收购体系，博弈参与 收购企业的过程中，需要支付相应的雇车费、装卸费 主体均履约的概率较高却均可以获得更高的利润。 等。笔者将调查时间段内菜农的投入进行了整理 ，种植 3 结论 黄瓜发生费用的总投入、单位投入、投入 比例如表所 红河州菜农生产的蔬菜运输到昆明市各大农贸市 示 ： 场，主要以蔬菜批发企业购销和订单收购企业购销2 种植黄瓜投入表 单位：元 种方式进行 ，以下从不同的营销方式蔬菜流通各环节 费用项 目 种子费 )km 进行分析： 合计 费 (1)蔬菜批发企业在参与蔬菜流通时，批发企业从 667m平均成本 1700 1600 1800 600 6ooO 菜农或蔬菜经纪人手中收购蔬菜，与菜农很难建立长 百分 比，％ 28．33 26．67 30 lO 10o 期稳定的合作关系，等到蔬菜成熟时可能需要经过多 1．2 蔬菜流通的物流成本 收导购后才能得到高价 的蔬菜且很难确保蔬菜的品 黄瓜从红河州装车以后到昆明，运行需要 5个小 质。 时，全程约为300km，一辆载重20t的大货车需消耗柴 (2)蔬菜运输过程利用物联网技术，