葛根废渣栽培鸡腿菇优质高产技术研究.pdfVIP

培 技 术 Ie fu n g i 龟 阄萄 2014(6) 葛根废渣栽培鸡腿菇优质高产技术研 究 王 勇 江新华 (陕西省安康市农科所食用菌研究中心，陕西安康725021) 关键词 葛根废渣 鸡腿菇 栽培技术 废弃物 表1 葛根渣与锯木屑营养成分分析比较 文章编号 1000—8357(2014)06—0040—02 陕西安康市是陕南主要的中药材种植地区，近年来葛 根、杜仲、绞股蓝等中药材种植面积近 13．3万hm。其中葛根 是当地生物制药企业主要的生产原料之一 ，每年排放的葛根 废渣近万吨。葛根废渣中除黄酮类物质外其他诸如粗纤维、 粗蛋 白等成分极为丰富，而这些成分又是食用菌生长所需的 主要营养物质。因此利用葛根废渣栽培珍稀食用菌鸡腿菇 既做到了变废为宝，减少环境污染 ，又为食用菌产业提供 了 注：葛根废渣为安康学院检测中心依据 GBT／S009．5—2003等检 新型的生产原料。 测标准进行检测 元素需求较高的鸡腿菇来说十分适合，在鸡腿菇的栽培中可 1 葛根废渣栽培鸡腿菇的可行性 以减少麸皮的用量，大大节约原料成本。但是碳源和其它无 1．1 葛根废渣营养成分 笔者对当地制药企业排放的葛根 机盐相对不足，在鸡腿菇实际生产中，葛根渣可与其它含碳 废渣进行多次取样 ，并将样品委托安康学院化工系检测 中心 元素较高的原料配比使用 ，可以形成互补性。经安康学院进 进行了营养成分及重金属含量的检测。并将营养成分检测 行重金属检测分析 ，葛根废渣中重金属砷 0．0296 g／g、铅 结果与传统生产原料锯木屑进行了分析比较，见表 1。 O．O1lOP~g／g、镉 O．0021 g／g、铬0．0617la,g／g、汞0．0012 g，g，远 由表 1可见葛根渣粗蛋 白、粗纤维、粗脂肪含量较高 ，营 低于GB7096—2003(国家食用菌卫生标准)和NY5095—2006 养成分结构也比较合理。 (无公害食品食用菌)的限量值，符合无公害食用菌栽培对原 与锯木屑比较 ，葛根渣粗蛋 白的含量是锯木屑粗蛋 白含 料的要求。 量的8倍，葛根渣粗纤维含量与锯木屑粗纤维含量差距不大， 1．2 葛根废渣中营养成分利于鸡腿菇吸收利用 鸡腿菇属 而葛根渣可溶性碳水化合物含量不及锯木屑 (锯木屑可溶性 于伞菌 目鬼伞科 ，是一种草腐型土生菌。而葛根为多年生藤 碳水化合物含量高于葛根渣 8倍多)。葛根渣氮源丰富，对氮 本植物 ，相 比于其他栽培基质，鸡腿菇对葛根废渣的吸收更 收稿 日期：2014—03—09一稿；2014—05—06修改稿。 快 、转化率更高。笔者在葛根废渣与废菌料加秸秆不同原料 基金项 目：陕西省科技统筹创新项 目，项 目编号：2011KTCL02—18。 栽培鸡腿菇试验中发现 ，以葛根废渣为基质鸡腿菇发菌 、始 作者简介 ：王勇，硕士研究生，农艺师，主要从事利用农林有机废弃 物栽培食用菌和富硒食用菌产品研发工作 。联系电话 菇期都早于废菌料，这与利用葛根渣栽培平菇 、香菇的结果 … … ％ ’ 、} 、 、蚌 、 、 、 、 、蜘 、 、 、 、 、蜘 、 、}；、 、 石 、 、 ·、 、 据吴克甸等研究报道 ，在空气相对湿度60％、温度 12 天气预报，凡遇阴雨天气 ，就应采用各种手段使空气保持干 条件下，1cm大小的菇蕾全部萎缩 ，1．5cm大小的菇蕾部分 燥 。在封闭大棚 内，可用去湿机去湿，或用热风机吹，或在棚 萎缩，2C