电子商务论文果蔬等农产品物流.docxVIP

《电子商务》结课论文（2015-2016年第二学期）专业：班级：学号：姓名：任课老师：提交时间：新鲜果蔬的包装及运输由于我家和学校离得比较远，一学期才能回去一次，所以父母会经常给寄点家乡的吃的，以缓解我的思乡之情。邮寄次数多了，我也就对物流这块体验比较多。每次爸妈给我寄苹果、梨、文旦（北方称柚子）、橘子等水果，不管包装得多好，一层一层箱子包着，或者箱子外包泡沫箱，又或者箱子里垫泡沫，都逃不过一部分水果被压坏的命运，看着一箱爸妈大老远寄过来的水果被压坏，真是无比心疼。所以我经常在想，有没有一个方法能较好地邮寄农产品？其他人都是怎么邮寄果蔬的？为了了解目前我国果蔬运输情况，我特地去淘宝上搜水果店，看他们的水果都是怎么包装，怎么运输的。总的来说，水果有以下几种包装方式：吸水的薄页纸+水果泡沫网套+纸箱2、吸水的薄页纸+水果泡沫网套+泡沫箱3、水果泡沫网套+纸箱+泡沫箱4、水果泡沫网套+水果筐+纸箱5、水果泡沫网套+塑料盒+纸箱6、水果筐+真空袋+泡沫箱7、保鲜袋+吸水纸+冰袋+泡沫箱+纸箱8、水果泡沫网套+碎纸填充空缺+泡沫箱+纸箱9、水果泡沫网套+透气隔层泡沫箱蔬菜包装方式相对水果简单，主要有以下几种：1、直接放在纸箱里2、网袋+泡沫纸+纸箱3、保鲜膜+纸箱 4、保鲜袋+纸箱5、保鲜袋+泡沫箱6、气泡袋+泡沫箱7、气泡袋+薄页纸+报纸+泡沫箱如图所示，以上包装方式，包装程度依次增强，包装效果也依次递增。前半部分包装方式，不能抵抗运输途中的磕碰。后半部分包装方式，用了真空袋、冰袋和保鲜袋等增加了保鲜功能。但以上这些包装，运输过程中果蔬都还是会受到损伤。我国是世界果蔬第一生产大国，随着人民生活水平的提高，人们对果蔬的需求量逐年增长，而果蔬的生产、消费有地区性和季节性限制，产地和销地之间不但距离长，而且温差大。据调查，运输过程中机械损伤造成的果蔬采后损失达25%～45%，国外发达国家果蔬采后损伤也达到15%～20% 。而运输过程中的振动是造成果蔬机械损伤的主要原因，振动造成果蔬的机械损伤和生理伤害，会影响果蔬的贮藏性能。因此，运输中应尽可能避免或减少振动。不同的运输方式、运输工具、行驶速度、货物的位置，其振动强度都不一样。一般海路运输的振动强度小于铁路运输，铁路运输的振动强度小于公路运输，公路运输的振动强度与路面状况、卡车车轮数有密切关系。不同果蔬对震动损伤的耐受力不同。柿、柑橘、番茄、根菜类、甜椒等属于耐力强的果蔬；苹果、成熟番茄等属于对碰撞耐力弱的果蔬；梨、茄子、黄瓜、结球类蔬菜等属于不耐摩擦的果蔬；桃，草莓、西瓜、香蕉、柔软的叶菜类属于对碰撞及摩擦耐力都弱的果蔬。另外葡萄在运输中极易脱粒。在运输中即使未造成外伤的振动也会使果蔬的呼吸上升。因此，运输时必须尽量减少振动。欲在复杂的运输过程中保持果蔬的品质，需要对水果实施各种缓冲包装，开发或改进果蔬减振包装技术。为防止果蔬在运输过程中的振动损伤，需要对果蔬实施各种缓冲包装，缓冲材料是减振包装的关键。缓冲材料是指具有高滞后吸收能量的材料，能有效减少果品损伤，主要包括瓦楞纸板、蜂窝纸板、纸浆模塑、缓冲包装纸、可降解泡沫塑料、再生泡沫塑料盒、发泡植物纤维等。其中，瓦楞纸板是人们较早使用的一种缓冲包装材料，因其成本低、加工性能好、使用温度范围宽等优点，全球瓦楞纸、纸板的消费量约占三分之一。发泡植物纤维是近几年来研究的一个热点， 国内外都在努力开发这类材料。不同的缓冲材料对果蔬减振效果不同。实验发现用宽松的水稻秸秆和纸碎片作为水果层之间的缓冲材料，没有缓冲包裹的水果比包裹的水果腐烂速度要快得多，说明水果层之间的缓冲材料有利于减少运输振动损伤。以竹篮为包装材料时芒果损伤程度严重，以泡沫网包裹的瓦楞纸箱对芒果具有最优的保护作用。纸包裹和泡沫网都能大大减少芒果的运输振动，泡沫网缓冲材料对于保持芒果贮运品质效果更好，而纸包装的芒果酶活性比泡沫网箱高出许多，但是硬度反而降低。塑料和纸板均具有降低冲击损伤作用，但是纸板的减振效果优于塑料板，缓冲能量与水果的大小无关。纸板缓冲和泡沫网缓冲材料具有相似的保护作用，但是纸板包装更有利于水果的成熟。不同厚度的缓冲材料也会产生不同的缓冲作用，在一定范围内，缓冲材料的厚度越大，缓冲吸收能量越大，减振效果好。多层瓦楞纸板能量吸收显著大于单层，多层瓦楞纸板抗冲击能力强，双壁瓦楞纸板箱较单壁有利于减少水果的损伤率。当缓冲材料厚度超过一临界值时，水果损伤率不再发生变化，所以也没有必要放非常厚的缓冲材料。包装结构的不同对缓冲性能也有一定的影响。研究表明，瓦楞纸板衬垫与隔档可以减小水果损伤率达15%～25%， 瓦楞纸板衬垫、隔档以及网罩的联合包装形式可以使水果损伤率减小35%～45%。实际物流过程中，果品常