柠檬酸提取工段工艺设计.doc

柠檬酸提取工段工艺设计柠檬酸提取工段工艺设计关键词柠檬酸钙盐法离子交换吸附解吸设备设计和选型Abstract In the design, potatoes are used as raw materials for fermentation. The potatoes are milled to water-paste, and a small amount of α-amylase are added directly.After liquefaction, sterilization, cooling, the fermentation can be vaccinated. The design use deep liquids fermentation, dry calcium and ion-exchange adsorption citrate extraction technology production. In the design, it describes the properties and uses of citric acid, the overall construction plan process, raw materials and processing, fermentation and mash treatment process. Process of refining crude and evaporation, crystallization, separation, drying, and several other areas, introduction of 120,000 t/a new projects in the basic method of process design. The lines of riper and more advanced technology are chosen according to the principle that treatment in accordance with local conditions, total energy utilize, cleaning production in this design. And the preliminary design of the flow chart, equipment charts, the factory plan of citric acid are draw based on the completion. Keyword：Citric acid; Dry calcium; Ion-exchange adsorption; Disadsorption; Equipment design and Selection第一章 文献综述 1.1柠檬酸的来源和发展情况 柠檬酸，又名枸橼酸，是世界产量较大的一种有机酸。主要用于食品工业、医药业、化学工业，并且在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影和塑料铸造等方面也有广泛的应用。传统的柠檬酸生产是以薯干为原料，经生物发酵工艺和钙盐法提取工艺制得。传统工艺存在环境污染严重，生产成本高，产品质量不高等问题。近年来，在生产新原料方面，研究出了以玉米粉、稻米、秸杆等为原料的生产方法[1-4]，使生产成本大大降低，废物排放减少。采用离子色谱法、母液净化处理、循环利用废糖液等技术[5-7]对生产工艺进行了改进，降低了生产成本、能耗及污染物的排放。为保护环境，使用了离子交换树脂法、电渗忻、膜分离和吸交法等提取技术[8-12]，基本实现了清洁的生产工艺。通过这些改进，使柠檬酸的生产提高了产品质量，降低了生产成本，减少了对环境的污染等。 1784年瑞典科学家ScheeLe首次从柠檬汁中结晶出固体柠檬酸。1860年意大利开始用添加石灰乳的方法从果汁中得到柠檬酸，从而进行了工业化生产。直到20世纪初，柠檬酸主要是从柠檬中提取产量很低，主要应用于食品工业和洗涤剂，主要产地以意大利的西西里岛为主。1893年德国微生物学者Weher发现一种青霉能够积累柠檬酸，但未能实现工业化生产。1917年，美国学者Currie发现了一株产柠檬酸的黑曲霉，并通过美国的Pfizer(辉瑞)公司于1923年采用浅盘发酵实现了工业化生产，原料主要是糖蜜。1952年，美国的iLes公司首先成功地采用液体深层发酵工业化规模生产柠檬酸。由于这种新工艺比传统的浅盘工艺有更多的优越性，因而推动了世界柠檬酸工业的迅速发展，深层发酵法也成为柠檬酸发酵生产的主要工艺。到2000年，全球柠檬酸的年生产能力在90以上，并一直保持比较平稳的发展速度[13]。 我国柠檬酸发酵工业在19