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化学与生活 · · 14 种微量元素与人体健康 张 勇 （安徽省宿州卫校 安徽宿州 234000 ） 摘要 微量元素是指占人体总重量万分之一以下的元素 主要包括铁 铜 锌 钴 锰 铬 硒 碘 镍 氟 钼 钒 ： ， 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 硅 锶等 它们虽在体内的含量甚微 却发挥十分重要的生理作用 本文分别简单介绍这 种微量元素在人体 、 。 ， 。 14 代谢情况和生理功能。 关键词 微量元素 代谢 生理功能 ： ； ； 文章编号： （ ） 中图分类号： 文献标识码： 1008-0546 2010 06-0079-03 G633．8 B doi ：10．3969 ／ j．issn．1008－0546．2010．06．033 随着人们对微量元素研究的不断深入 其在 铁吸收的主要部位在十二指肠及空肠 ， 2．0～2．5mg 。 人体中的作用日益受到人们的重视 而现行中等 上段 柠檬酸 氨基酸 果糖等可与铁结合成可溶 ， ， 、 、 学校使用的化学教材对于微量元素介绍的内容较 性复合物 有利于铁的吸收 正常人铁的排出 主 ， 。 ， 少 有必要增加微量元素与人体健康关系这方面 要通过消化道 泌尿生殖道脱落的上皮细胞和皮 ， 、 的内容 拓展学生的视野 获得书本外的知识 激 肤脱屑丢失 一般每日排泄 另外女性月 ， ， ， ， 0．5～1mg ， 发学生学习的兴趣 所谓微量元素 在环境地球化 经期 哺乳期也将丢失部分铁 。 ， 、 。 学中 是指仅占地球组成部分的 的 余种 铁的生理功能主要有 合成血红蛋白 ， ；（ ） ；（ ） 0．01％ 60 1 2 元素 它们的含量一般在 －8 －88 之间 在 合成肌红蛋白 构成人体必须的酶 如细胞色 ，