分子生物学课件 2-分子生物学anew.pptVIP

? 半胱氨酸 + 胱氨酸 二硫键 -HH * （二）氨基酸的理化性质 1. 一般物理性质： 熔点高——200℃以上 不同氨基酸有不同的味 溶于酸或碱溶液 * 2. 两性解离及等电点 氨基酸是两性电解质，其解离程度取决于所处溶液的酸碱度。 +OH- +H+ +OH- +H+ pHpI 阳离子 pH=pI 氨基酸的兼性离子 pHpI 阴离子 * 等电点(pI) 在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点 * 3．显色反应 茚三酮反应：氨基酸可与茚三酮缩合产生蓝紫色化合物，最大吸收峰在570nm。 该反应可作为蛋白质定性、定量分析的基础。 * 二、肽 （一）肽(peptide) 肽是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。 XJTU + 甘氨酰甘氨酸 肽键 * 肽键(peptide bond)：是由一个氨基酸的?-羧基与另一个氨基酸的?-氨基脱水缩合而形成的化学键，本质为酰胺键。 氨基酸残基(residue) :肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团不全，被称为氨基酸残基。 * * 两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽…… * 由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽，由更多的氨基酸相连形成的肽称多肽 * 多肽链是指许多氨基酸之间以肽键连接而成的一种结构。 XJTU N 末端：多肽链中有自由氨基的一端 C 末端：多肽链中有自由羧基的一端 多肽链有方向性： Ala-Tyr-Asp-Gly N C N端 C端 * N末端 C末端 牛核糖核酸酶 * 天然存在的活性肽 类别：激素、抗菌素、辅助因子 实例：谷胱甘肽(glutathione) 短杆菌肽　　　 　　　　促甲状腺素释放因子 ?-天冬氨酰-苯丙氨酸甲酯（甜味剂） 谷胱甘肽 谷胱甘肽在体内参与氧化还原过程，作为某些氧化还原酶的辅因子，或保护巯基酶，或防止过氧化物积累。 * * * * * * * Figure 6.5 c * * * * ? 揭开生命奥秘的钥匙 * 初步认识生命的本质并开始改造生命的阶段 20世纪70年代DNA重组技术的出现，被认为是分子生物学的第二次革命。人们终于可以按照拟定的蓝图设计出新的生物体。它改变了分子生物学的面貌，并导致一个新的生物技术产业群的兴起。 XJTU 初步认识生命的本质并开始改造生命的阶段 目前基因工程技术在农业、医药、食品、环保等都做出了有益的贡献 2006年转基因植物种植总面积为1.02亿公顷，比1996年的170万公顷增长了60倍。 1996年到2006年的累计种植面积达到5.77亿公顷 XJTU 现代分子生物学的发展前景 在50年中，分子生物学是生命科学范围发展最为迅速的一个前沿领域，并推动着整个生命科学的发展。 分子生物学已建立的基本规律给人们认识生命的本质指出了光明的前景，但分子生物学的发展还要经历漫长的研究道路。 XJTU 现代分子生物学的发展前景 在地球上千姿百态的生物携带庞大的生命信息，迄今人类所了解的只是极少的一部分 还未认识核酸、蛋白质组成生命的许多基本规律 即使我们已经获得人类基因组的全序列，确定了人的3万多个基因的一级结构，但是要彻底搞清楚这些基因产物的功能、调控、基因间的相互关系和协调，要理解80%以上不为蛋白质编码的序列的作用等等，都还要经历艰辛的研究道路。 XJTU 随着分子生物学的发展和人类对生命的认识，21世纪分子生物学的发展将进入一个新时代： 功能基因组学 蛋白质组学 生物信息学 XJTU Supercomputers at BGI CPUs: 368 in supercomputers 800 in CP clusters 8000 available Memory: 721 G Storage: 75 T Programers 150 SGI SUN IBM Downing 2000 Downing 2000 Downing 3000 Bioinformatics XJTU 第二节 蛋白质的结构和功能 XJTU I.蛋白质的概念及组成 XJTU 一、什么是蛋白质? 蛋白质(protein)是由许多氨基酸通过肽键相连形成的具有特定分子结构的高分子含氮化合物 XJTU 二、蛋白质的生物学重要性 1. 蛋白质是生物 体重要组成成分 分布广：所有器官、组织都含有蛋白质；细胞的各个部分都含有蛋