大豆异黄酮的生理作用和其在医学方面的研究进展.pdfVIP

第27卷第4期 大豆科学 voL27Nn4 2008篮 8月 SOYBEANSCIENCE Aug． 2008 大豆异黄酮的生理作用及其在医学方面的研究进展 刘春龙1．一，李忠秋3，孙海霞1，李长胜1 (1中国科学院东北地理与农业生态研究所，黑龙江省黑土生态重点实验室，黑龙江哈尔滨150081；2东北农业大学动物科技学院，黑龙江哈尔 滨150030；3黑龙江省农业科学院畜牧研究中心，黑龙江哈尔滨150086) 摘要：大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次级代谢产物。近年来研究发现大豆异黄酮在预防癌症、骨质 疏松症、心血管疾病和改善妇女更年期综合症等方面具有广泛的生物效应，现对其生理作用及在医学方面的研究 进展予以综述。 关键词：大豆异黄酮；生理作用；医学；研究进展 中图分类号：儆01．2 文献标识码：A 文章编号：1000-9841(2008)04—0693·04 Research and Functionof IsoflavoneonMedicine ProgressPhysiologicalSoybean LIU Chun．10n91’2，12Zhong．qiu3，SUNHal．xial，UChang．shen91 0f of and of B1丑ck鲥l Institute (1Heilon@iangKeyLaboratory Ecology，NortheastGeographyAgriculturalEcology，ChineseAcademySciences，Harbin 0fAnimal AnimalScienceResearch 150081；2 Science，NortheastAgriculturalUniversity，Harbin150030；3 Centre，HeilonljiangAcademyofA面- College cultund Sciences，Harbin150086，Hed伽西i蛐g，China) is蚰eof which isoflavoneshypo-metal】oliseproductionproducedduringsoybean乎D’曲progress．In静 Abstract：Soybean had thatit cent researches can diseasesand years，many reported preventcancer，osteoporosis，cardiovascularmenopausal women introducedthe effectsandresearch of isoflavoneondo- symptoms．Thispap盱maildy physiological progresssoybean mesticandoverse88literatur懿． Keywords：Soybeanisdlavone；Physiologicalfunction；Mdeclne；Researchprogress 早期研究中，大豆异黄酮被认为是产生大豆食 1预防癌症作用 品的苦涩味和收敛性因子之一，因此常作为不良成 Messina等o¨总结了有关摄取大豆食品影响致 分而试图将其除去。自1986年美国科学家发现大 癌危险性的众多研究报告，包括流行病学调查和动 豆中抑制癌细胞的有效成分是异黄酮类化合物以