2017_2018学年高中生物第二章食品加工与食品安全2.3食品卫生标准1素材中图版选修.docVIP

2.3 食品卫生标准 ——油炸小食品卫生标准GB 16565－2003 国家标准局批准 2004－05－01实施 前言 本标准全文强制。 本标准代替GB 16565-1996《油炸小食品类卫生标准》。 本标准与GB 16565-1996相比主要修改如下： ——按照GB/T 1.1-2000对标准文本格式进行修改； ——对原标准的结构进行了修改，增加了食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求； ——修订标准名称为《油炸小食品卫生标准》。 本标准自实施之日起，GB 16565-1996同时废止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市卫生防疫站。 本标准主要起草人：韩玉莲、宋凤英、韩宏伟、黄培、郑文贞、梁进、张正。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——本标准于1996年首次发布。 1 范围 本标准规定了油炸小食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改