基于MLP模型的消费者乳制品风险沟通实证研究.pdfVIP

２０14 年 9 月 食品研究与开发 第 35 卷第 18 期 Ｆood Research And Development 专题论述 308 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.082 基于MLP模型的消费者乳制品 风险沟通实证研究 张文胜，何子昱，梁丹，贾凡 （天津科技大学 食品安全战略与管理研究中心 ，经济管理学院，天津 300222 ） 摘 要 ： 消费者安全认知偏差是导致乳制品安全风险频频被放大的主要原因。研究结果显示，乳制品安全信息公开及 风险沟通对消费者风险认知具有重要影响。为此，明确风险管理责任，积极推动风险攸关者参与，加强信息公开、增加决 策透明度等良好的风险沟通策略，将有利于提高乳制品安全风险的治理效率，保障乳制品产业健康发展。 关键词 ：神经网络模型；乳制品安全；风险沟通策略 Empirical Research on Consumer Dairy Products to Communicate the Risk of MLP Model ZHANG Wen-sheng ， HE Zi-yu ， LIANG Dan ，JIA Fan （Key Research Institute of food Safety Strategy and Management ，Tianjin University of Science and Technology ， Tianjin 300222 ，China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ：The deviation of customers safety cognition is a primary element which leads to the frequently enlargement of safety risk on milk products. As research indicates ，both opening the security information on milk products and risk communication are have crucial influences on consumers risk perception. Therefore ，several 基金项目： 2012 年度天津市教委社会科学重大项目（2012ZD045 ）；天津发展绿色生态休闲观光农业研究；2010 年度天津市高校人文社科基金 ）：消费者食品安全风险认知与风险善治研究 作者简介：张文胜（1972—），男（蒙古），教授 ，博士 ，主要研究方向：食品安全经济管理。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 场 。 对蔬菜经营规模达到 3.3 公顷以上，登记注册的家 区域农产品共同认证体系方面的监管力度。 庭农场，应提高 10 %兑现补助；同一业主种养一体化 在今后的农产品生产过程中要深入开发 、 研究、 经营，推行“畜—沼—菜”发展模式，每亩施用有机肥达 推广一系列安全生产技术，强化对农产品从品种优质 到 1 t 以上，提高 15 %兑现补助。 三是扶持发展设施蔬 化、生产无害化、环境安全化，乃至加工、包装、贮运等 菜。 对在设施蔬菜基地区域内创业， 自建蔬菜专用钢 全程生产实施综合、协调、配套的安全技术以提高天 2 架单栋大棚连片面积 1 200 m 及以上的， 符合蔬菜基 津市农产品可持续发展。 地整体规划、且质量达到标准的，按 20 元/m2 标准补贴 业主。 四是扶持科技推广和品牌创建。 在设施蔬菜基 参考文