【课堂新坐标】（教师用书）2013-2014学年高中化学专题5第一单元糖类油脂教案苏教版选修5.docVIP

第一单元糖类　油脂 第1课时　糖类 (教师用书独具) ●课标要求 1．认识糖类的组成和性质特点。 2．能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 ●课标解读 1．了解糖类的组成、结构和主要性质及其应用。 2．理解糖类的水解反应。 ●教学地位 糖类是人体所需的重要能源物质，糖类在人体发生化学变化提供能量，同时也是甜味食品添加剂。了解其性质和应用非常重要。每年的高考题中也有涉及。 (教师用书独具) ●新课导入建议 蜜糖即蜂蜜，是蜜蜂在蜂窝中酿成的糖类物质的精制品，性味甘、平，有降血压、护肝、缓解疼痛等作用。 蜜糖不仅是美味的营养品，而且也是治疗多种疾病、强身健体和延年益寿的药品。蜜糖对于身体需要高热量和易于消化食物的儿童特别有益，它能促进食欲，提高新陈代谢，使人精神健爽和体力充沛，提高机体对疾病的抵抗力。 那么你知道糖吗？有哪些性质和应用？本课时将探讨。 ●教学流程设计 安排学生课前阅读相关教材内容，完成【课前自主导学】中的内容。步骤1：导入新课，分析本课教学地位和重要性。步骤2：对【思考交流1】强调甜味物质与糖类没有必然联系。对【思考交流2】强调通式相同的物质不一定是同分异构体。步骤3：对【探究1】，指导学生阅读单糖、二糖和多糖的主要性质及其应用，然后学生讨论完成【例1】和【变式训练1】，教师点拨、点评。 步骤6：6至7分钟完成【当堂双基达标】，教师明确答案并给予适当点评或纠