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20”年 第4期 物流工程与管理
ANDMANAGEMENT 物流管理
第33卷总第202期 LOGlSTICSENGINEERING
doi：10．娜9／j．咖．1674—4螂．约11．舛．027
口
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类管理在超市中的应用
口杨淑惠，刘 丹
(福州大学，福建福州350108)
【摘要】文中阐述了品类管理相关理论，从品类管理的定义出发。归纳品类管理的特点，进而总结了超市实施品类
管理的目标和原则。接着结合我国对品类管理的实践情况。分析了超市实施品类管理过程中存在的问题，进而提出解
决问题的对策。
【关键词】超市；品类管理；应用对策
【中图分类号】 F251 【文献标识码】 A 【文章编号】
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1研究背景 对性的产品和服务即满足消费者的需求，来提高企业的运营
随着超市同质化经营加剧和市场由“卖方市场”向“买方 效率和效果的过程。
市场”的转化，消费者选择的权力越来越大，谁也不能保证消 2．2超市实施品类管理的内容
费者对超市的绝对忠诚。此外，消费者的消费习惯已经改变。 2．2．1 超市实施品类管理的原则
不再只关注产品的质量、价格等，对服务有了更高的要求，仅 ①与供应商建立合作伙伴关系的原则。超市在实施品类
仅依靠产品质量、款式上的差异，不能保证超市在市场中的领 管理时，应该与供应商共享信息，共同分析和探讨顾客的消费
导地位。因此．通过开展品类管理来提高顾客满意度已经成 需求和消费倾向，建立起一种良好的、长期的、稳定的合作伙
为超市制胜的关键。 伴关系。②“7R”原则。超市实施品类管理要遵循的。7R”原
2品类管理的概述 则是指：确保将适当数量(riglItq哪tity)的适当商品(啦ht
2．1品类管理的定义 product)，在适当的时间(岫ttime)，放置在适当的位置(咄I．1
B8rryBe眦n。J∞lR．E啪s(2002)将品类管理定义
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