从国际肉类科技大会看世界肉类科技发展动态.pdfVIP

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2017-11-01 发布于北京
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肉类研究 MEATRESEARCH WWW．cmrc．COWl．cn 2009．9 从国际肉类科技大会看世界肉类科技发展动态马长伟，钟赛意 (中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京，100083) 摘要：国际肉类科技大会是世界肉类科技领域最具权威性的会议，大会每年举办一届，由世界各国轮流主办，第55届国际肉类科技大会由丹麦肉类研究所和丹麦先进食品研究中心共同主办。本文简要介绍了此次会议的内容，主要包括大会报告的题目，分组报告的题目及展板交流和技术参观手内容，通过本文的介绍希望更多的肉类科技工作者参加并介绍我国肉类科技的研完成果。关键词：肉类科学与技术；大会报告；分组报告 ToSee ofMeatScienceand fromICoMST Development Technology MA Smyi Changwei，ZHONG 10083，Ch／na) University，BeOing isthemost conference．砜s Abstract：InternationalofMeatScienceand authentic Congress Technology intheworld．The55thconferencewas iShosted inturn countries meeting annuallyby CO-sponsoredby articlesummarized InstituteandDanishCentreforAdvancedFoodStudies．This DanishMeatResearch thecontentthisconference of includingassembly title，groupedreportingtitle，exchanged reporting of andSOon．Itis thatChineseresearchresultsofmeatscienceand content，viewingtechnology hoped be inandintroducedresearchers． could technologyparticipated by scienceand words：meat technology；assemblyreporting；groupedreporting Key 中图分类号：TS251．1文献标识码：A 0前言