部分梨品种资源在南京地区果实性状调查分析-江苏农业科学.pdfVIP

江苏农业科学　２０１６年第４４卷第６期 — ２５９— 陈出新，滕美贞，刘　伦，等．部分梨品种资源在南京地区果实性状调查分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１６，４４（６）：２５９－２６３． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１６．０６．０７２ 部分梨品种资源在南京地区果实性状调查分析 陈出新，滕美贞，刘　伦，Ｈａｓｈｍａｔ，吴　俊 （南京农业大学梨工程技术研究中心，江苏南京２１００９５） 　　摘要：试验材料为７４个梨栽培品种，调查果实性状，包括果实质量、纵横径、果形指数、果梗长度、粗度、萼片状态 等外观品质，以及果实可溶性固形物、总糖、硬度、风味等内在品质。调查结果表明，不同梨品种资源的果实质量变化 范围在１１５．０～６０２．７ｇ之间，变异系数最大，为３４．３１％；可溶性固形物含量在７．８％～１３．０％之间，变异系数最小，只 ２ 有９．３７％；果形指数变化在０．７６０～１．４０２之间，变异系数是１３．６９％；果实硬度在３．１～１０．６ｋｇ／ｃｍ 之间，变异系数 为２５．３％；总糖含量在３．８９％～１２．５５％之间，变异系数为２２．４１％。在果实各性状中，质量性状的变异系数最大。在 调查的资源中，鄂梨１号的果实质量最大，崇化大梨的果形指数最高，满丰的果梗长度最大，大叶雪的果梗最粗，恩梨 的果肉硬度最高，身不知的可溶性固形物含量最高，早冠的总糖含量最高，另有４７．３６％的品种为果实完全脱萼。风 味品质调查表明，果肉类型为脆的品种有４７个，果肉质地细的品种有５２个，果肉颜色为白色的品种４２个，果实汁液 多的品种有５６个，果实风味甘甜的品种有１５个，甜的品种有３４个，具香气的品种有１３个。通过对７４个梨果实内在 品质的综合评价，筛选出１９个优良品种资源，研究结果将为南京及周边地区梨适宜栽培品种的选择提供数据基础和 理论指导。 　　关键词：梨；品种资源；果实性状；外观品质；内在品质 　　中图分类号：Ｓ６６１．２０２　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１６）０６－０２５９－０５ ［５］ 　　我国是梨栽培起源中心之一，梨品种资源丰富且分布广 香、新水、砀山酥梨等优良品种 ；陈启亮等筛选出了金晶、 ［１］ 泛 。梨树也是我国三大果树之一，其果实质脆、多汁、酸甜 翠冠、金蜜、华梨２号、秀黄、丰水、黄冠、大果水晶、德胜香、爱 ［２］ ［６］ 可口，受到消费者喜爱 。随着人们生活水平的不断提高， 宕、秋黄、华梨１号等适合推广的梨品种 。为了充分调查南 对于梨果的需求也从追求数量转向追求质量，消费者对梨的 京地区不同梨品种资源果实品质特性，本试验通过对南京农 果实外形、风味及营养等方面都有更高要求，因此对高质量的 业大学江浦园艺试验站梨资源圃７４份种质资源的果实外观 梨品种的需求越来越迫切。近３０年来，我国约有４０个育种 和内在品质性状进行调查研究，以筛选综合表现优良的梨品 单位参加了梨新品种的选育工作，选育出了一大批品质优良 种，为生产中推广适宜品种提供参考。 ［３］ 的新品种，例如翠冠、翠玉、中梨 １号、早美酥、华金等 。随 １　材料与方法 着地域间广泛的交流，新选育的梨品种资源在各地的栽培增 多，但是由于不同的梨品种资源有适宜的栽培区域，其树体和 １．１　试验材料 果实发育会随着栽培地域的变化产生一定的差异。同一地区 调查品种７４个，其中白梨品种１１个、砂梨品种４０个、西 不同品种间果实与植物学性状之间差异很大，果实大小、果形 洋梨品种１个、种间杂交品种 １９个、未知类型品种３个。供 指数、