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* * 生物膜的流动镶嵌模型 植物细胞的吸水和失水 一、对生物膜结构的探索历程 时间：19世纪末 人物：欧文顿 实验：植物细胞的通透性实验。 现象：溶于脂质的物质比不溶于脂质的物质更容易进入细胞。 想一想： 根据“相似相溶”原理，你能对此作出什么推测呢？ ——细胞膜是由脂质组成的！ 探索历程一： 时间：20世纪初 实验：(1)提取哺乳动物红细胞的细胞膜。 （2)细胞膜成分的化学分析。 化学分析表明：细胞膜的主要成分是什么？ 探索历程二： ——脂质（磷脂）和蛋白质。 亲水头部 疏水尾部 动手画一画： 磷脂单层分子在空气—水界面上是如何排布的？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家 实验：用丙酮从人的红细胞中提取磷脂，在空气—水界面上铺展成单层分子。测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 ——细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层！ 探索历程三： 想一想：由该实验结果可以得出什么结论？ 双层磷脂分子的排列方式 (1) (2) (3) 水 水 水 水 水 水 水—空气界面 暗 亮 暗 探索历程四： 时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：用电子显微镜观察细胞膜 成果： 3层 静态三层结构模型： （1）所有的生物膜都是由“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构构成。 （2）生物膜是静态的结构。 变形虫的变形运动 时间：1970年 实验：荧光标记的小鼠细胞