原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
巢湖蓝藻酸性多糖的理化性质及其体外抗氧化作用
※基础研究 食品科学 2015, Vol.36, No.05 7
巢湖蓝藻酸性多糖的理化性质及其
体外抗氧化作用
1 2 2 2 2 1,*
李志平 ，张 弛 ，周维清，纪启芳，孔小卫，李玉成
（1.安徽大学资源与环境工程学院，安徽 合肥 230601 ；2.安徽大学生命科学学院，安徽 合肥 230601 ）
摘 要：目的：以从巢湖蓝藻中分离纯化的一种多糖（acidic polysaccharide from Cyanobacteria of Chaohu ，CHAP ）
为研究对象，对其纯度、分子质量、光谱特征、单糖组成、抗氧化作用进行研究，旨在为水华蓝藻资源进行综合
开发利用提供有价值的参考。方法：采用60 ℃的热水抽提蓝藻，采用硫酸铵去除其中蛋白质，粗多糖经DEAE-52
阴离子交换层析柱分离并用Sephadex G-150进行纯化得到纯化多糖CHAP 。结果：CHAP 中多糖和蛋白质含量分别
为91.49%和0.18%，紫外-可见光谱表明CHAP不含核酸，高效液相色谱（high performance liquid chromatography ，
HPLC ）测定CHAP 的分子质量为2.209 ×105 D ，离子色谱（ion chromatography ，IC ）表明CHAP 由6.36% 的阿拉
伯糖、35.47%的葡萄糖、5.03%的木糖、17.09%的半乳糖、27.36%的甘露糖及一种未知单糖构成。红外光谱表明
αD
CHAP是具有 - -半乳吡喃糖的特征吸收峰的吡喃糖，CHAP 的抗氧化作用表明：CHAP对1,1-二苯基-2-三硝基苯
肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH ）自由基和超氧阴离子自由基（O－ ·）有较强的清除能力，其IC 分别为
2 50
276 μg/mL和186.05 μg/mL 。CHAP对羟自由基（·OH ）的清除能力较弱，清除率不到10%。
关键词：巢湖蓝藻；酸性多糖；理化性质；抗氧化作用
Physico-chemical Characteristics and Antioxidant Activity of Acidic Polysaccharide Extracted from
Cyanobacteria from Chaohu Lake
1 2 2 2 2 1,*
LI Zhiping , ZHANG Chi , ZHOU Weiqing , JI Qifang , KONG Xiaowei , LI Yucheng
(1. College of Resources and Environmental Engineering, Anhui University, Hefei 230601, China;
2. College of Life Science, Anhui University, Hefei 230601, China)
Abstract: Objective: To the study physico-chemical characteristics
文档评论（0）