微生物学-湖南农业大学.docVIP

湖南省普通高等学校省级精品课程复核 申 报 表 学 校 名 称： 湖南农业大学 课 程 名 称： 微生物学 课程负责 人： 李 宗 军 立 项 时 间： 2006年 课程网站地址： 00/ec/C71 湖 南 省 教 育 厅 制 二O一一年三月 一、课程负责人和主讲教师情况 1． 基本 信息 姓 名 李宗军 性别 男 出生年月 1967.8 学 位 湖南农业大学 职 称 教授 职 务 院长 所在院系 湖南农业大学食品科技学院 电话 0731 研究方向 食品生物技术，动物性食品加工与安全 2． 教学 情况 2.1 近三年来讲授的主要课程 食品微生物学 本科 周学时4 一届 30人 高级食品微生物学 硕士研究生 周学时 4 三届 57人 食品微生物学原理与应用 硕士研究生 周学时 4 三届 34人 食品科学进展 硕士研究生 周学时 4 三届 37人 食品微生物学进展 博士研究生 周学时 4 三届 11人 2.2.近三年承担的实践性教学 ； 2010年 毕业论文 4人 2009年 毕业论文 3人 2008年 毕业论文 4人 2.3 近三年主持的教学研究课题 湖南省研究生科技创新项目 湖南省教育厅 2008-2011 实施研究生科技特派员制度，培养科技创新能力 湖南农业大学 2009-2011 2.4 近三年在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文 以大教师观为指导,把握新时期研究生辅导员工作的重点 高等农业教育 第二 2009 质量工程背景下的环境工程，微生物学实验教学改革探索 生物学杂志 第四 2010 2.5 近三年获得的教学表彰/奖励（不超过五项） 食品工程原理教学内容和方法的创新与实践研究 湖南农业大学教学成果三等奖 第三 2010 3． 学术 研究 3.1 近三年来承担的学术研究课题 起止日期 项目名称 任务下达部门 排名 经费（万元） 2010-2014 2008-2010 2008-2010 2007-2010 2007-2009 湖南省生猪产业技术体系肉品加工岗位专家 稻米绿色供应链技术与装备研究 茯砖茶产业化关键技术研究与示范 细胞表面纳米分子自组装及高黏附性益生菌制剂研究 生猪产业化关键技术研究与示范 湖南省农业厅 国家863项目 省重大科技专项 国家863项目 湖南省重大科技专项 第一 子项第一 子项第一 第一 子项第一 150 45 20 70 50 3.2 近三年在国内外公开发行刊物上发表的学术论文 日期 著作（教材）、论文情况 发表刊物或出版社 排名 2011，3 2010，2 2010，9 2010，9 2010，8 2010，7 2010，1 2010，3 2010，3 2010，2 Fungal Communities Associated with Fermentation and Storage of Chinese Fuzhuan brick-tea 酶解骨胶原多肽的抗氧化特性研究 黑茶中微生物及相关保健功能研究进展 SPR传感器在食品微生物检测中的应用 冷却肉天然复合保鲜剂配比的优化 应用PCR-DGGE技术检测发酵食品和饲料中真菌菌群 茯砖茶中冠突散囊菌及其代谢产物研究进展 胃肠道微生态系统及其功能研究 乳酸杆菌表层蛋白及应用研究 利用猪髋骨加工骨粉及其营养成分研究 International Journal of Food Microbiology 天然产物研究 食品科学 食品科学 食品科学 食品科学 茶叶通讯 中国微生态学杂志 食品科学 食品科学 通讯作者 通讯作者 通讯作者 通讯作者 通讯作者 通讯作者 通讯作者 通讯作者 通讯作者 通讯作者 3.3 近年获得的学术研究表彰/奖励 牦牛肉国内贸易行业标准 中国商业科技进步二等奖 第一 2007 肉品发酵微生物选育及发酵肉制品的研究与开发 湖南省科技进步三等奖 第一 2008 湖南省优秀教师 湖南省教育厅 第一 2007 湖南省科技创新十大杰出青年