超市一般常会说 哈哈哈.docVIP

前???言? ? 当今世界，连锁经营方式已在现代零售业和服务业中占有主导地位。超级市场、便利店、专卖店、快餐店和租赁店等连锁商店比比皆是，连锁经营已成为当今世界富有活力、发展最迅速的一种经营方式。? 只有对企业进行准确的定位，突出自身的经营特色，才能吸引更多的消费者；只有锁定自己的目标市场，明确消费者的真实需求，抓住市场机会，才能不断的开拓市场，扩大市场占有率。虫虫超市正是这样一家很有特色的小型超市，他注重发现消费者的真实需求，因此赢得了众多顾客的青睐！? 本次我们拟成立一个小型的校园超市叫虫虫超市，为了从中学习商品分类体系和货架摆放与陈列的有关知识，也为了了解企业经营特色与定位的策略，做到与实践相结合。? ? ? 目??????录? 一、虫虫超市的分类体系? (一)?商品分类与货架摆放和商品陈列的关系…………………………3 ?(二)?经营商品分类………………………………………………………3? (三)?商品分类编码和目录………………………………………………4? 二、商品经营的定位和特色???? （一）商品经营的定位??………………………………………………8? （二）超市经营的特色??………………………………………………9? ? 一、虫虫超市的分类体系? ? (一)?商品分类与货架摆放和商品陈列的关系? 商品分类是货架摆放和商品陈列的基础，货架摆放和商品陈列是商品分类的体现，虫虫超市是商品分类与货架摆放和商品陈列相呼应，它的商品分类贯穿于货架摆放的商品陈列之中，而货架摆放和商品陈列又是严格按照商品分类进行的。? (二)?经营商品分类?? 所有的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。? 1、大分类? 大分类是超市最粗线条的分类。大分类的主要标准是商品的特征。 ?2、中分类? 中分类是大分类细分出来的类别，其分类标准有： ?按功能与用途划分? 按制造方法划分? 按产地划分? 3、小分类? 小分类是中分类中进一步细分出来的类别。主要分类标准有： ?按功能用途划分? 按规格包装划分? 按商品成分划分? 按商品口味划分? 4?、单品? 单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。???? ?? 如图表所示：? 大分类 中分类? 小分类? 日用百货 家庭用品 厨房用品、洗衣用品、餐具类等 服装、鞋 棉制服装、皮鞋、布鞋等 果菜类? 水果 平果、香蕉、西瓜、梨、柚子等 蔬菜 黄瓜、青菜、茄子、芹菜等 休闲食品 饼干、糖果 甜味饼干、水果味糖等? 饮料、干货? 瓶装饮料、盒装饮料、瓜子、等 ?奶制品 牛奶 纯牛奶、核桃味牛奶等 (三)?商品分类编码和目录? 超市商品分类目录? 商品大类?商品中类?商品小类?大类编 码? 名称? 中类编 码? 名称? 小类编码?名称?1? 包装食品? 11? 休闲食品?111?膨化食品?112?干果炒货? 113?果脯蜜饯? 114?肉脯食品?115?鱼片?12? 饼干糕点? 121?饼干?122?派类? 123?糕点?124?曲奇?13? 糖果? 131?香口胶?132?巧克力? 133?硬糖?134?软糖? 5? 135?果冻?14?冲调食品? 141?奶、豆粉?142?麦片/餐糊?143?茶叶?144?夏凉饮品?145?功能糖?146?固体咖啡?147?藕粉、羹?2?饮料?21?饮料? 221?碳酸饮料?212?饮用水?213?茶饮/咖啡?214?果汁?215?功能饮料?216?常温奶品?3?副食? 31?罐头? 311?水果罐头?312?农产罐头?313?畜产罐头?314?水产罐头?315?果酱?316?沙拉酱?32?调味制品? 321?调味料?322?调味汁?323?调味酱?33?土产干货?331?农产干货?332?水产干货?333?畜产干货?34?酱菜?341?酱菜?342?腐乳?4?粮油? 41? 速食品? 411?方便面?412?方便粥/饭?413?速食调理?42?粮食类? 421?米面类?422?杂粮类?423?粮食制品?43? 食用油? 431?花生油?432?调和油?433?色拉油?434?粟米油?435?菜籽油?45?蔬果类?451?蔬菜?452?水果?453?干菜?46? 熟食速食? 461?熟食制品? ? 6? 462?速食制品?6? 日配类? 61?面包主食? 611?面包西点?612?主食面点?62?熟食素食? 621?熟食制品?622?豆制小菜?623?半成品?624?素食制品?63? 奶蛋类? 631?鲜奶?632?发酵奶?633?调味奶?634?奶油乳酪?635?蛋品类?64?冻品类? 641?速冻面点?642?微波食品?643?肉类制品?644?水产制品?645?蔬菜制品?646?冰棒雪