《豆类（三）》青少年教育丛书.pdfVIP

农村百事通 农村百事通 豆 类 (三) 赵泰 主编 国际文化出版公司 图书在版编目(CIP)数据 农村百事通.豆类/赵泰主编 北京 国际文化出版公司 2003 ISBN 7-80173-166-2 农 赵 农业技术 普及读物 手册 S5 中国版本图书馆CIP数据核字(2003)第003291号 国际文化出版公司发行 (北京朝阳区东土城路乙9号 100013) 全国各地新华书店经销 山东莒县新华印刷厂印刷 开本 7871092 1/32印张 400字数 3 800千字 2003年2月第 1版 2003年2月第 1次印刷 印数 1 1 000册 书号 ISBN 7-80173- 166-2/ S 01 定价 698.00 元 目 录 大豆与大豆油的贮藏方法 除草剂 精禾草克 红小豆 除草剂 拿捕净 红小豆 除草剂 收乐通 红小豆 除草剂 杂草焚 红小豆 除草剂 虎威 红小豆 除草剂 普施特 红小豆 除草剂 精禾草克 豇豆 扁豆 除草剂 精稳杀得 豇豆 扁豆 食用豆类特点与栽培中的意义 豆类蔬菜主要病害灾变规律及无害化治理技术 大豆品种的选用 大豆的引种 大豆良种繁殖 淮豆4 号亩产超200KG 配套栽培技术(1) 巴西大豆产业发展情况与成功经验 意大利大豆生产 科研和技术推广 夏大豆合豆 1 号高产栽培技术 日本丹波豆的高产栽培技术 山区绿豆高产栽培技术 豇豆生物学特性及栽培管理技术 黑豆发酵制品加工 稻田养殖 水稻同步调控栽培技术 I 大棚番茄 扁豆立体种植技术 大豆高产施肥技术 春菜豆栽培 绿化荒山的首选植物木豆 干加工长豇豆的技术 泡沫箱生产黑豆苗技术 鲜食豌豆秋播技术 箭舌豌豆 豌豆四季高产栽培技术 盒式黑豆芽无公害栽培技术 蚕豆三管可获高产 II 农村百事通 大豆与大豆油的贮藏方法 1 大豆的贮藏特性 1大豆吸湿性强 易生霉 大豆籽粒种皮薄 发芽孔大 吸湿能力比小麦 玉米强 大豆吸湿返潮 后 体积膨胀 极易生霉 开始是豆粒发软 种皮灰 暗 泛白 出现轻微异味 继而豆粒膨胀 变形 脐 部泛红 破碎粒出现菌落 品质急剧恶化 2 大豆易走油 赤变 经过高温季节贮藏的 大豆 往往出现两片子叶靠脐部色泽变红 之后子叶 红色加深并扩大 严重的发生浸油 同时高温高湿还 使大豆发芽力降低 大豆走油赤变后 出油率减少 豆油色泽加深 做豆腐有酸败味 做豆浆颜色发红 2大豆的贮藏方法 1 严格控制入库水分 大豆长期贮藏水分不 能超过12 大豆收获后 要在豆荚上充分晒干再脱 粒 入库后水分偏高的大豆 可采取日晒处理 但要 摊凉后才可入仓 2 适时通风 散热散湿 新人库的大豆籽粒 间水分不均匀 加上大豆的后熟作用 堆内湿热容易 积聚 引起发热霉烂 因此要适时通风 散热散湿 3 低温密闭贮藏 进入冬季后应加强通风降 温 趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏 一般可 农村百事通 以安全度夏 3 大豆油的贮藏 大豆油在贮藏中 容易受油 脂本身所含水分 杂质及环境空气 光线 温度等因 素的影响而酸败变质 因此