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昭通市昭阳区苦荞产业发展探析 　　摘要 通过对昭通市昭阳区苦荞生产、加工现状的分析，指出产业发展前景、优势以及存在的问题，提出进一步发展苦荞产业的思路和对策，以为大力推进苦荞麦产业发展提供借鉴。 关键词 苦荞；生产现状；问题；对策；云南昭通；昭阳区 中图分类号 S517 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）06-0321-02 2012年，云南省委、省政府提出要大力发展高原特色农业，为昭通市昭阳区苦荞产业带来了前所未有的发展机遇。要抓住这一历史机遇，充分挖掘苦荞的资源、生产、品质和价格等优势，大力发展苦荞产业，加快昭阳区荞麦产业发展，使昭阳区苦荞生产尽快形成特色优势产业。 1 苦荞产业发展前景 当今社会，人们在生活水平不断提高的同时更加注重对身体的保健，而苦荞作为人们的保健食品，受到消费者的青睐。苦荞产品营养丰富，有独特的保健作用，能满足人们对食物多样化、功效保健化的客观需求，备受国内外特别是日本、韩国等亚洲国家欢迎。此外，苦荞一直是昭通市重要的出口农产品，市场需求量日趋旺盛，销售价格也在逐年提高[1]。 1.1 苦荞产品功能独特 当前，人们生活水平较以往有所改善，越来越多的人患有糖尿病和高血脂症，长期的药物治疗会给身体带来副作用。临床试验表明，苦荞可用于糖尿病、高血脂症病人的辅助治疗。同时，苦荞中含有类黄酮物质，主要芦丁含量占总黄酮的70%～90%，在医学上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗[2]。 1.2 市场销路好 昭阳区生产的苦荞，由于质量优，远销日本、韩国等地，国内需求量也逐年增大，苦荞价格逐年上涨。2008年苦荞市场价格为1.6元/kg，2011年涨到2.5元/kg，2012年上涨到3.0～4.0元/kg，优质苦荞价格上涨到6.0元/kg。 2 生产现状 昭阳区苦荞生产区域包括大山包乡及炎山、田坝、大寨子、苏甲、苏家院、靖安、青岗岭、盘河、小龙洞、北闸等10个乡镇的部分高二半山以上地区，是昭阳区苦荞主产区，常年播种面积2 530.0 hm2，总产量5 170 t。在2004年以前呈逐年减少的趋势，2004年种植面积减少到1 291.3 hm2，产量仅2 159 t；2005年种植面积3 285.8 hm2，总产量5 183 t；2011年总产量9 800 t。2012年全区种植面积进一步扩大，达4 666.7 hm2，总产量达11 900 t，单产仍较低，仅2 550 kg/hm2。 3 苦荞产业发展优势 3.1 自然环境气候适宜 昭阳区属典型的立体气候、立体农业地区，该区二半山以上地区苦荞种植具有悠久的历史，年平均气温6.2～7.2 ℃，气候温凉，昼夜温差大，有利于苦荞营养物质的积累，无工矿企业污染，很少施用农药，生产出的苦荞籽粒比较大，品质优良，属于原生态的绿色产品，是全市荞麦的主要产区。 3.2 地方性特色品牌 昭阳区苦荞加工企业积极参与市场竞争，充分发挥人才、地理位置、信息、市场等方面优势，在开发苦荞加工生产方面取得了一定的成效。2006年以来，昭阳区苦荞产品加工企业正在兴起，境内明飞食品厂、朱提苦荞生物科技开发有限公司在昭阳区建立生产基地，不断地调整产品结构，先后开发了苦荞茶、苦荞面粉、苦荞精米、苦荞饭、苦荞挂面、苦荞速溶片等无公害、纯天然苦荞系列食品及朱提苦荞枕头系列产品。目前，昭阳区苦荞产品已开发成为享誉云南及周边城市的地方性特色品牌，极大地促进了山区农民的增收，推进了昭阳苦荞产业化经营的健康发展。 3.3 苦荞种植基础好 昭阳区苦荞主产区也是马铃薯净种区域，由于马铃薯是茄科作物，需要进行轮作，苦荞就是轮作的主要作物。由于苦荞种植方式简单易行，管理相对粗放，所需肥料也不如其他作物多，在种植上只要农业科技人员加以引导，加强苦荞栽培技术的培训，种植农户均能够按照技术要领种植苦荞[3]。 3.4 生产水平逐步提高，发展潜力大 随着苦荞产品的热销，昭阳区苦荞种植面积逐年加大，2012年全区种植面积已经达到4 666.7 hm2，平均单产达2 550 kg/hm2，是二半山以上地区农民的主要种植作物之一，与马铃薯、燕麦、兰花子等作物轮歇种植，适宜的种植面积为1.2万hm2。 4 苦荞产业发展存在的问题 4.1 品种退化严重，新品种更新较慢 昭阳区在苦荞生产中缺乏对新品种的培育、引种示范，品种不能及时更新，原推广品种凉山苦荞混杂，退化严重，加之区级农技部门因缺乏经费没有开展引种、示范、推广工作，新品种示范推广难以进行。自2006年，区委政府招商引资，云南朱提苦荞生物科技开发有限公司落户于昭阳区，带来了资金，在新品种的示范推广、研究工作中出现新机，为昭阳苦荞的发