茶树成熟新梢不同部位元素含量研究 element concentrations in different positions of young shoot of tea plant.pdfVIP

中国茶叶加工2008，(3)：18—20 茶树成熟新梢不同部位元素含量研究 杨秀芳1，2 徐建峰1，2翁昆1，2邹新武1，2 祝雅松3 (1中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院杭州3l00162国家茶叶质量监督检验中心杭州310016； 3浙江骆驼九龙砖茶有限公司武义321205) 摘要 本文对茶树成熟新梢的芽、嫩茎和不同位置叶片氟、稀土、铝和铅等几种元素的积累规律进行了 探讨，结果表明：一轮茶树新梢，芽部对氟、稀土和铝的积累最低，叶片对这些元素的积累相对较高。不同位置叶 片中氟、稀土和铝元素的积累有很大差异。生长期越长、成熟度越高的叶片，氟、稀土和铝元素积累越多。茶树新 梢不同部位铅元素的积累，除芽部较低外，嫩茎和不同位置叶片铅元素的积累无明显差异。 关键词 茶树新梢 嫩茎 芽 叶片位置 氟稀土铝铅 随着人们生活水平的提高，人们越来越关注食 的离芽附近的第2片叶子，收集后作为第2叶片样 品的质量安全问题，对茶叶也不例外。过去几年中， 品，即第2叶(r4)；……依此类推，制备成第3叶 个别茶类个别产品的氟超标、铅超标等问题曾引起 社会各界和消费者的关注。强制性国家标准 别放置在电热鼓风干燥箱中干燥，磨碎后分别用于 氟、稀土、铅和铝等元素的测定分析。 GB2762—2005《食品中污染物限量》除了对茶叶产品 的铅含量作了限量规定外，对稀土总量也有限量要 1．2设备与试剂 求。茶树是聚铝和富铝植物，茶叶中的铝含量已引起 主要设备：电热鼓风干燥箱；马福炉；酸度计；原 有关方面的重视。为深入了解茶树成熟新梢不同部 子荧光光度计；电感耦合等离子体质谱(ICP—MS)： 位氟、稀土、铅和铝等元素的积累规律，本文对茶树 7500a。 A矛lent 成熟新梢的芽、嫩茎和不同位置叶片的氟、稀土、铝 主要试剂：去离子水；硝酸水溶液(VⅣ)：1：1； 和铅等几种元素的积累规律进行了探讨。 30％过氧化氢；草酸溶液(10舡)；铁氰化钾溶液 1材料与方法 L)；柠檬酸钠溶液(0．75mol几)等等。 1．1茶树新梢的采摘及样品的制备 1．3氟含量测定方法 茶树新梢的采摘 采摘时间：2007年4月26参照GB厂r5009．18—2003《食品中氟的测定》第三 日；采摘地点：浙江省武义县境内一无公害茶叶生 法氟离子选择电极法，根据茶叶氟含量情况，称样量 产基地；采摘方式：机器采摘；茶树品种：福鼎大白 调整至O．29。 茶；原料嫩度：以4、5叶为主，大部分含芽。 1．4稀土含量测定方法 样品制备随机抽取一部分当天采下的茶树鲜 茶样经高温马福炉灰化，滴加HNO。水溶液和 叶，用手工方式将茶树新梢上的芽、不同位置叶片以 H：O：，在电炉上低温加热消化，转移至25ml容量瓶、 及嫩茎进行逐一分离，分离下来的茎收集后作为嫩 定容，得到待测液，再用ICP—MS测定镧(La)、铈 茎样品，即茎(r1)；分离下来的芽收集后作为芽样 品，即芽(r2)；分离出来的离芽附近的第1片叶子，经换算转化后得到各个元素的氧化物含量，将各个 元素的氧化物含量累加后就可得到五个元素的氧化 收集后作为第1叶片样品，即第1叶(r3)；分离出来 物总量。本文中探讨的稀土总量即为以上五个元素 收稿日期：2008—05—10 的氧化物总量。 万方数据 杨秀芳等：茶树成熟新梢不同部位元素含量研究