超干绿豆种子耐贮藏性与抗氧化代谢的变化 ultra-dry mungbean seeds.pdfVIP

2007年3月 中国粮油学报 V01．22，No．2 ofthe andOilsAssociation Mar．2007 第22卷第2期 Joumal ChineseCereals 超干绿豆种子耐贮藏性与抗氧化代谢的变化 陆开形1 任晓米2 朱 诚2 (宁波大学生命科学与生物工程学院1，宁波315211) (浙江大学生命科学学院2，杭州310029) 摘要绿豆种子经超干处理(MC4．5％)能提高种子的抗老化能力，延长种子的贮藏寿命，但是存在着 一个适度的含水量。超于种子(MC4．5％和2．7％)内氧自由基水平高于未超干种子(MC10％)，但与老化前 相比，未超干老化种子内氧自由基增加幅度明显大于超干种子，超干种子MDA含量和脂氧合酶活性明显低于 未超干种子；但是过于超干种子内部膜脂过氧化作用反而会加强；从总体比较可见超干种子抗氧化酶(SOD， POD，CAT)系统保持得比未超干种子好，结果认为抗膜脂过氧化能力的保持是超干种子耐贮藏性的原因之一。 关键词 绿豆种子超干人工老化抗氧化代谢 种子含水量与贮藏温度是种子在贮藏期间生活 的硅胶。每隔一定时间称重，以制备不同含水量超 力和活力保持的关键因素。种子超干贮藏作为一项 干种子。超干种子密封于双层铝泊袋。 新技术已普遍受到人们的关注。种子超干贮藏主要 1．3人工老化处理 是通过降低种子含水量(≤5％～7％)，在常温下贮 根据程红焱等H1方法，将不同含水量的种子放 藏能达到相对高含水量种子在低温下相同的贮藏效 人50℃的恒温箱中进行人工老化处理，10d后取出。 果，超干保存被认为是种子生物多样性保护中一种 老化过程中种子的含水量由于密封而得以保持。 经济有效的方法¨。3J。其中当超干种子内的含水量 1．4种子发芽与活力测定 降低至对其发芽率和活力有明显影响时，称之为过 种子萌发前需进行回水处理，将不同含水量的 度超干，而对其发芽率和活力无影响时则为适度超 种子分别装于尼龙网袋中，依次放入饱和氯化钙溶 干。前人已经在许多作物种子(油菜，花生，大豆，亚 麻，水稻等)上开展超干贮藏的研究H山J。本文以绿 豆种子为材料，研究了绿豆种子超干贮藏的效果，并 衡的相对湿度环境的干燥器中，密封，各平衡24h，进 从抗氧化代谢的角度探讨了其生理原因，为扩大超 行逐级回水处理。 干保存技术的应用提供基础。 种子发芽根据《国际种子检验规程》(ISTA， 1 材料与方法 1．1材料 发芽数，Dt：发芽天数，Sx：发芽x天后鲜苗平均重 绿豆种子来自于中国农业科学研究院作物所， 量。 种子的初始含水量为10％，初始发芽率为100％。 1．5抗氧化酶活性的测定 1．2种子超干处理 1．5．1酶液的提取 采用硅胶干燥法¨j：将种子置于尼龙网袋，埋于 分别取子叶1．09和胚o．59加3～5mLK：HPO。 干燥器内硅胶中，硅胶与种子重量比为10：1，于25℃一KH2PO。缓冲液(50mmol／L，pH7．0)冰浴，研磨成 min。上 恒温下脱水干燥，每天更换经1200C充分干燥冷却后匀浆。在4℃的条件下，15000×g离心20 清液即为酶提取液。 基金项目：国家自然科学基金项目资助 1．5．2超氧化物歧化酶(SOD)活性测定