超临界co2状态下直接酯化法制备共轭亚油酸甘油酯 preparation of conjugated linoleic acid glyceride by direct esterification under supercritical carbon dioxide.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超临界co2状态下直接酯化法制备共轭亚油酸甘油酯 preparation of conjugated linoleic acid glyceride by direct esterification under supercritical carbon dioxide.pdf

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超临界co2状态下直接酯化法制备共轭亚油酸甘油酯 preparation of conjugated linoleic acid glyceride by direct esterification under supercritical carbon dioxide

※工艺技术良品科学 2011，场正32．No．0829 超临界C02状态下直接酯化法制备共轭亚油酸甘油酯李默馨，刘晶，周晓丹，高宇薇，于殿宇木 (东北农业大学食品学院，黑龙江哈尔滨 150030) linoleic 摘要：在超临界C02状态下，采用脂肪酶催化尺轭亚油酸(conjugatedacid，CLA)与甘油反应制备共轭亚油酸甘油酯，分别应用单因素和正交试验考察分子筛添加量、酶用量、反应压力、温度和时间对CLA酯化率的影响。结果表明，最佳工艺条件为分子筛用量6％、酶用最4％、反应温度60。C、反应时间20h、反应压力1IMPa，此条件下CLA的酯化率可达到90．98％。这种CLA甘油酯的脂肪酸组成中，9c，1 为37．79％和41．66％。关键词：超临界C02；共轭亚油酸；甘油酯；CLA酯化率 of LinoleicAcid DirectEsterificationunder CarbonDioxide PreparationConjugated Glycerideby Supercritical LIMo-xin，LIU Xiao—dan，GAOYu-wei，YU Jing，ZHOU Dian—yu宰 ofFood Science，Northeast (College AgriculturalUniversity，Harbin150030，China) Abstract．The linoleicacid linolcicacidand lipase-catalyzedpreparationofconjugatedglyceride(CLA)fromconjugated glycerin under C02was effectsofthe ofmolecularsieveand studied．The supereritical quantifies enzyme andtimeontheesterificationrateofCLAwere resultsshowedthatthe for optimal CLA investigated．The parameterspreparing weleasfollows：intheattendanceof 3Amolecularsieveand 435 at60℃and1lMPa 6％type 4％Novozymlipase．reaction for20h．Underthese estedticationrateofCLAreached90．98％．Thecontentsof and conditions，the 9c，1l卜CLA10t,12c-CLA Was37．79％and intheCLA 41．66％，respectivelyglycerideprepared． CLA linoleic rateof