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超临界二氧化碳处理对油菜蜂花粉破壁的影响 effect of supercritical co2 treatmeat on breaking cell wall of rape bee pollen
56 2008,V01．29,No．06 良品科宇 ※基础研究
超临界二氧化碳处理对油菜蜂花粉破壁的影响
孙丽萍，徐响
(中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093)
摘 要：采用超临界二氧化碳对油菜蜂花粉进行处理，通过快速卸压使蜂花粉细胞壁破裂，经扫描电镜观察不同
压力对蜂花粉破壁的影响，并比较了超临界二氧化碳破壁油菜蜂花粉和未破壁花粉油脂在脂肪酸组成上的差异。结
果表明，超临界二氧化碳压力越高，花粉细胞的破壁效果越好，破壁后与未破壁的蜂花粉油脂脂肪酸组成差异显
著。超临界二氧化碳对蜂花粉进行破壁在较低温度F进行，破壁时间短，工艺流程简单，是一种理想的蜂花粉破
壁新方法。
关键词：蜂花粉；破壁；超临界二氧化碳；脂肪酸组成
CellWall BeePollen
Effectof C02Treatmeaton of
Supercritical Breaking Rape
SUN
Li—ping，XUXiang
of of
(Institute Research，ChineseAgriculturalSciences，Beijmg100093，China)
Apicultural Academy
cellwallofthe broken the
Abstract：Beewastreatedwith C02．The Was fast
pollen supercritical pollen by decreasingpressure
andtheeffectof was SEM．Thedifferenceof acid betweencellwall—broken
pressureinvestigatedthrough fatty composition rape
oilandthecontrolwag resultsdemonstratedthatthewall-brokenrateincreaseswhenthe
pollen investigated．The pl℃ssuregoes
the
acid differencebetweencellwall—breaked oilandcontr01．The
fatty significant rapepollen
叩．The compositiondisplays
is shortwall—brokentime．Sothe isa andidealmethodfor cell
underlow
procedurc temperamm，with processpromising breaking
wall．
words：bee acid
C02：fatty
Key pollen：cellwall-broken：supercriticalcomposition
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