豆奶与牛奶的区别.ppt

动物蛋白：含脂肪，人体肥胖，胆固醇过高，高血脂 有乳糖，中国有70%的人有乳糖不适症 含异黄酮素，黄豆苷原，异黄酮素抗癌特性强，能阻碍癌细胞的生长和扩散 含有底聚糖双歧因子，双杆菌产生双歧菌素有效延缓衰老，促进新陈代谢 铁质是牛奶的10倍，缺铁性贫血病的治疗有好处 植物蛋白：无脂肪，无胆固醇，有助于心血管软化，冠心病，动脉硬化的防治 豆奶与牛奶的区别 牛奶：动物奶 豆奶：植物奶 含微量的铁质 不含双歧因子 无乳糖，含寡糖，人体100%吸收 无异黄酮素及黄豆苷原等 豆奶与牛奶区别 豆奶机高压煮豆类与豆浆机常压烹饪区别 高压煮豆类，营养会更好 1、温度高，由于压力高，沸点也提高，约在108-125之间 2、密封性好，高压烹饪不与外界空气接触，减少煮沸过程中的氧化 研究表明，蒸煮会让豆子的抗氧化效力有所降低，在相同软烂程度下，常温与高温高压比较，用高压锅来烹饪豆类，无论是煮 还是蒸都能减少抗氧化性的损失，消除豆类中的氧自由基 豆奶机与电压力锅区别 = + = + + 豆奶机：1、多能，豆奶、米糊、汤、粥、米饭，样样能，压力值为115KP， 2、最高限压700KP，更安全，且煲出来的汤更营养， 3、专利技术独有的内锅把手，避免烫伤，更人性化设计 电压力锅：1、