微生物学(周德庆)绪论.ppt

主讲人：吴韶菊TelE-mail：wushaoju@ 参考书： 考试相关 第一章 绪 论 一、微生物学的研究对象 Microorganism: 微小的生物（<0.1mm） 概念： （二）微生物的特点——五大共性 2. 吸收多、转化快 3. 生长旺、繁殖快 （1）缓和人类面临的人口增长与食物供应的矛盾 500kg的食用公牛，24h从食物中浓缩0.5kg的蛋白质； 500kg的酵母菌利用糖蜜和氨水为原料，在24h内可合成5万kg的优良蛋白。 （2）对生物学基本理论的研究带来极大的优越性 使科研周期大大缩短、经费减少、效率提高 （E.coli: G=17min，如研究环境因素对基因突变的影响。） （3）生产效率高、周期短 酿酒酵母，在单罐发酵时，几乎每12h即可收获一次，每年可收获百次，这是其他农作物不可能达到的“复种指数”。 4. 适应强，易变异 (1) 适应性 —— 生物界之最 耐高温：250℃—300℃ 海洋深处的某些硫细菌 耐低温：- 196℃和 - 253℃的低温（大部分细菌） 耐盐：嗜盐菌能在32%的饱和盐水中正常生活 耐干燥：芽孢菌在干燥条件下可保藏上千年 耐酸： 能生长在pH=0.5的H2SO4 环境中(氧化硫硫杆菌） 耐碱：pH=10.7 （脱氮硫杆菌） 耐辐射、耐压、耐缺氧、耐毒物等 (2) 易变异 有益变异： 1943年，20u/mL; 80年代，经过不断育种，5万-10万u/mL。 有害变异： 1943年，注射10万u/d，现在，注射100万u左右； 1943年，对金葡的最低抑菌浓度为20ng/mL，几年后，其耐药性提高了1万倍； 5. 分布广、种类多 (1) 分布广 无处不在 (2) 种类多 物种多样性 微生物生理代谢类型多 代谢产物种类多 遗传基因的多样性 生态类型的多样性 二、微生物学的研究内容 在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域。 按照研究对象分： 细菌学、真菌学、病毒学、菌物学 按照研究微生物的基本生命活动规律分： 微生物分类学、微生物遗传学、微生物生态学、分子微生物学 按与疾病的关系分： 免疫学、医学微生物学、流行病学 按照微生物应用领域 农业微生物学、工业微生物学、医学微生物学、药用微生物学 按照微生物所处的生态环境分： 土壤微生物学、海洋微生物学、环境微生物学 按照交叉、融合分： 化学微生物学、微生物生物工程 三、微生物学的研究意义 （一）微生物与人类 鼠疫（黑死病）：是一种由鼠疫杆菌引起的烈性传染病，常先引起淋巴结炎，重者引起败血症或肺炎。 从公元六世纪到20世纪初共发生过3次，死亡人数近两亿，这个数字比死亡最惨重的第二次世界大战死亡的人数（1.1亿）还多。最广为人知也最为悲惨的鼠疫发生在中世纪的欧洲（1346年），导致了欧洲1/3到1/2的人口死亡。 20世纪中叶，抗生素的发明使得鼠疫成了容易治愈的疾病现在，尽管鼠疫已非常罕见，但是历史惨剧在人们心中留下的阴影难以消除，它仍然被许多人视为一种恐怖的疾病。 师道南《天愚集》： 清乾隆年间， “东死鼠，西死鼠，人见死鼠如见虎。 鼠死未几日，人死如圻堵”； “昼死人，莫问数，日色惨淡愁云护。 三人行未十步路，忽死两人横截路” 。 马铃薯晚疫病（霉菌引起的病害） 十九世纪中叶，由于第一次绿色革命的结果，在欧洲普遍只种植单一的高产粮食作物马铃薯，由于气候异常，致使欧洲马铃薯晚疫病的大流行，毁灭了5/6的马铃薯，个别地方甚至颗粒无收。有近一百万的人直接或间接被饿死，164万人逃往北美。但人们不知道这就是微生物给人类带来的灾难。 许多已被人类征服的传染病又有"卷土重来 "之势。 如肺结核、疟疾、霍乱等。 目前全世界有18.6亿人患结核病，相当于全球人口的32 %。 当今面临的新的瘟疫 艾滋病（AIDS） 癌症 军团病（Legionella pneumophila） 埃博拉病毒病 疯牛病 非典型肺炎 禽流感 猪流感 艾滋病（AIDS） 军团病 军团病是由嗜肺军团杆菌引起的以肺炎为主的急性感染性疾病。有时可发生暴发流行。病原菌主要来自土壤和污水，由空气传播，自呼吸道侵入。 最初于1976年在美国费城退伍军人中暴发，221人发病，造成34人死亡并因此得名。 埃博