三、标准化法-食品卫生标准.pptVIP

* * 食 品 卫 生 标 准 的 应 用 * * 一、食品卫生标准的基本概念 （一）定义：食品卫生标准是对食品及其生产、经营、加工中可能引起疾病发生与发展的各种危害因素所作的技术规定。 食品卫生标准是公共卫生政策的重要组成部分，是疾病预防的重要手段。 * * （二）食品卫生标准与食品卫生法律体系的关系 1、食品卫生标准是食品卫生法律体系的重要组成部分。他保证了法律体系的系统性和完整性 2、食品卫生标准是实施食品卫生法律法规的技术保障。 * * （三）食品卫生标准的分类 1．食品卫生通用标准 2．食品（产品）卫生标准 3．食品容器及包装材料卫生标准 4. 卫生规范 5．测定方法 6. 食物中毒诊断标准 * * ? 食品卫生通用标准（强制性国标） ? 食品（产品）卫生标准（强制性国标） ? 食品容器及包装材料卫生标准（强制性国标） ? 卫生规范（强制性国标） ? 测定方法（部分强制、部分推荐） ? 食物中毒诊断标准（一个强制性国标、其余行业推标） 2000年后制定的标准均执行GB/T1.1—200《标准化工作导则 文本格式》进行制定、修改。 条文强制：预包装食品标签通则； 预包装特殊膳食用食品标签通则。 * * 2005年10月1日实施的标准： * 过渡期为一年。2005年10月1日