一株分离至传统麸醋醋醅的芽孢杆菌发酵培养基的优化研究 study on optimization of fermentation medium of a bacillus from vinegar grains.pdfVIP

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2017-11-23 发布于上海
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一株分离至传统麸醋醋醅的芽孢杆菌发酵培养基的优化研究 study on optimization of fermentation medium of a bacillus from vinegar grains.pdf

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一株分离至传统麸醋醋醅的芽孢杆菌发酵培养基的优化研究 study on optimization of fermentation medium of a bacillus from vinegar grains

中国调味品第卷第期　　　　　　　　　　　　　　　３９５基础研究犆犺犻狀犪犆狅狀犱犻犿犲狀狋　　年月２０１４５一株分离至传统麸醋醋醅的芽孢杆菌发酵培养基的优化研究  原海兵，刘军，韩志双，黄思敏，郇阿梅（四川理工学院生物工程系，四川自贡６４３０００）　摘要：以总黄酮、总酚含量和菌体生长为指标，对四川麸醋醋醅中分离筛选所得芽孢杆菌的发酵培养基进行了优化研究。结果表明：最适培养基为豆粕，麸皮，硫酸铵，氯化钠，在此条１０％１０％０．０６％０．５％件下，总酚含量可达／，总黄酮含量可达／。２２９．８ μｇｍＬ２４１．９ μｇｍＬ关键词：芽孢杆菌；总黄酮；总酚；菌体生长中图分类号：文献标志码：：／ＴＳ２０１．３Ａｄｏｉ１０．３９６９．ｉｓｓｎ．１０００９９７３．２０１４．０５．００１　　　　　　ｊ文章编号：（）１０００９９７３２０１４０５０００１０５ＳｔｕｄｏｎＯｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎＭｅｄｉｕｍｙｐｏｆａＢａｃｉｌｌｕｓｆｒｏｍＶｉｎｅａｒＧｒａｉｎｓｇ  ，，，，ＹＵＡＮＨａｉｂｉｎＬＩＵＪｕｎＨＡＮＺｈｉｓｈｕａｎＨＵＡＮＧＳｉｍｉｎＨＵＡＮＡｍｅｉｇｇ（，，，）Ｄｅｔ．ｏｆＢｉｏｅｎｉｎｅｅｒｉｎＳｉｃｈｕａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｏｆＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｉｎｅｅｒｉｎＺｉｏｎ６４３０００Ｃｈｉｎａｐｇｇｙｇｇｇｇ：ＡｂｓｔｒａｃｔＴｏｔａｌｃｏｎｔｅｎｔｏｆｈｅｎｏｌｉｃｓａｎｄｆｌａｖｏｎｏｉｄｓａｎｄｉｎｏｃｕｌａｒｏｗｔｈａｒｅｕｓｅｄａｓｅｘｅｒｉｍｅｎｔｉｎｄｅｘｅｓｐｇｐｔｏｓｔｕｄｔｈｅｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｍｅｄｉｕｍｏｆａＢａｃｉｌｌｕｓｆｒｏｍｖｉｎｅａｒｒａｉｎｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｈｏｗｓｔｈａｔｔｈｅｏｔｉｍａｌｙｇｇ