原创力文档不同鸡组织经次氯酸钠处理后氨基脲生成量差异研究 study on semicarbazide content difference fromdifferent organizations chicken generated by sodium hypochlorite.pdfVIP
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不同鸡组织经次氯酸钠处理后氨基脲生成量差异研究 study on semicarbazide content difference fromdifferent organizations chicken generated by sodium hypochlorite
5 11 Vol. 5 No. 11
2014 11 Journal of Food Safety and Quality Nov. , 2014
2 1 1* 2 2 1 1
谢冬冬 , 万志刚 , 沈金灿 , 郑宗坤 , 王之维 , 肖陈贵 , 康海宁
(1. , , 518045;
2 . , 518060)
摘 要: 目的 方法 ,
, , -(LC-MS/MS)
,
, 结果
, ; ,
结论
关键词: ; ; ; ;
Study on semicarbazide content difference from different organizations
chicken generated by sodium hypochlorite
2 1 1 2 2
XIE Dong-Dong , WAN Zhi-Gang , SHEN Jin-Can , ZHENG Zong-Kun , WANG Zhi-Wei ,
XIAO Chen-Gui1, KANG Hai-Ning1
(1. Shenzhen Key Laboratory of Detection Technology R D on Food Safety, Food Inspection and Quarantine Center,
Shenzhen Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Shenzhen 518045, China; 2. College of Chemistry and
Chemical Engineering, Shenzhen University, Shenzhen 518060, China)
ABSTRACT: Objective To investigate the different amount of semicarbazide in different chicken tissues
after sodium hypochlorite treatment
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