不同品种水牛乳中矿物元素的测定与分析 analysis and comparation of minerals content in buffalo milk from different breeds.pdfVIP

Ⅵnvw．chinadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．corn da／ry 不同品种水牛乳中矿物元素的测定与分析 林波1，黎颖2，李玲1，杜寒春2，唐艳1，农皓如1，曾庆坤1 中心．南宁530022) 摘要：为阐明不同奶水牛品种的水牛乳在不同泌乳期的微量元素变化，采集了我国摩拉水牛、尼里一拉菲水牛、以及上述两种水牛加 本地水牛(即三品种杂交水牛，以下简称“三杂水牛”)在泌乳第15，45，150和200d的乳样，同时采集了荷斯坦奶牛和娟姗牛的乳样，用 ICP—AES法分析乳中几种常量和微量元素的质量浓度。结果表明，水牛乳中矿物元素除钾和钠外．各种矿物元素质量浓度均高于荷斯 坦和娟姗牛。以平均值计，水牛乳钙、铁、锌的质量浓度分剐是荷斯坦牛乳的1．7．13．0和1．7倍。泌乳期是影响水牛乳矿物元素质量浓度 的主要因素，其中以早期和末期质量浓度较高。各品种水牛乳间矿物元素质量浓度无显著差异．但尼里一拉菲水牛乳总体偏低。 关键词：水牛乳；荷斯坦牛；娟姗牛；矿物元素；ICP—AES分析法 中图分类号：$823．9+1文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2014)03—0015—03 and minerals in Analysis of contentbuffalomilkfrom comparation difrerentbreeds LIN B01，LI Han—chun2,TANGYanl，NoNGHao—rul，ZENG Yin92，LILin91，DU Qing—kunl (1．Guangxi ofBuffalo and BuffaloResearch KeyLaboratory Genetics，ReproductionBreeding，Guangxi nese of andTestResearch AcademyAgriculturalSciences，Nanning530001，China；2．Guangxi Analysis 530022，China) Abstract：ThiswasconductedtOelucidatethemineralelementsvariationinbuffalomilkfromdifferentbuffalobreedandlactation study peri- od．Themilk from firsttwobuffalobreedscrossbreed谢t}llocal as the samplesMurrah，Nili—Ravi，and buffalo(abbreviatedSan厕，atlactating of and200 milk 15、45、150 were fi-omHolsteinand alsoweretakentO mineralelementsUS— period taken，and days samples Jersey analyze by ICP—AES．TheresultsshowedNaand massconcentrationof mineralswere K．the thanHolsteinand milk．The ing