2种玉米籽粒淀粉粒分布的比较 comparison of grain starch granule distribution of two kinds of corn kernel (zea mays l.).pdfVIP

2013年12月 中国粮油学报 V01．28，No．12 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Dec．2013 第28卷第12期 Jotrrnal 2种玉米籽粒淀粉粒分布的比较 崔丽娜1’2 董树亭1 (山东农业大学农学院作物生物学国家重点实验室1，泰安271018) (山东德州市农业局2，德州253000) 摘要以郑单958及先玉335玉米为材料，利用激光衍射粒度分析仪及扫描电镜，分析玉米籽粒淀粉 种粒径15 I．Lm的淀粉粒所占体积最大，而粒径2斗m淀粉粒所占体积最小；粒径2“m淀粉粒所占表面积 958先玉335。郑单958玉米籽粒淀粉粒呈圆形或椭圆形，大小不均匀，淀粉粒排布致密，内含物含量丰富； 先玉335大多呈圆形，大小均匀，淀粉粒排布分布较郑单958稀疏，内含物含量少于郑单958。 关键词玉米籽粒淀粉粒 中图分类号：$38 文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2013)12—0029—04 m×10m=30 淀粉占玉米籽粒干重的70％左右，主要以淀粉 排列，重复3次，小区面积为3 m2。试验 粒的形式存在于籽粒胚乳中，淀粉粒大小分布是淀 地土壤质地为壤土，0～20cm土壤基本理化性状：土壤 7．40，全碳12．76 粉重要的品质性状之一lIJ，玉米淀粉粒形态存在显 pH g／kg，全氮1．06g／kg，碱解氮 79．45 著的基因型差异旧。5J，不同大小的淀粉粒对淀粉特性 mg／kg，速效磷74．16mg／kg，速效钾94．45 有显著影响。Campbell等∞J、Wilson等o报道了正 16％)300 n期追施尿素675 常基因型淀粉粒的体积一般为14．452～18．2Ixm。 kg／hm2，大喇na kg／hm2， 研究玉米籽粒淀粉粒的分布特性，有助于揭示玉米 田间管理同高产田。试验期间玉米生长发育正常， 淀粉品质差异的内在原因怕J。本试验通过选取郑单 分别于每年的10月18日收获，取玉米穗中部籽粒保 存备用。试验所用的直、支链标准淀粉由sigma公司 958及先玉335为材料，主要研究探讨玉米籽粒的分 生产，来源马铃薯，纯度99％。 布，旨在为玉米品质育种、优质高产栽培和籽粒加工 利用提供科学依据。 l 材料与方法 粒度分析仪：贝克曼库尔特公司；LKB一7800型超薄 1．1供试材料与仪器 切片机：瑞典LKB公司。 试验于2009、2010年在山东农业大学教学基地玉 1．2测试项目与方法 米科技园进行。供试品种为区试品种郑单958；近年 1．2．1淀粉含量 来上升最快品种先玉335。分别于每年的6月17号播 采用改良双波长法。籽粒样品经索式抽提法去 种，种植密度为每公顷75000株。采用完全随机区组 除脂肪后测定直链、支链淀粉的含量，总淀粉含量为