三乙胺离子对hplc法测定乳制品中三聚氰胺的质量分数 determination of melamine in dairy materials by rp-ip-hplc.pdfVIP

v，、Ⅳw．clfinadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．com 三乙胺离子对HPLC法测定 乳制品中三聚氰胺的质量分数 张艳萍，尤玉如 (浙江科技学院生物与化学工程学院，杭州310012) 摘 要：建立了高效液相色谱法检测乳制品中三聚氰胺的方法。样品由质量分数为1％三氯乙酸一乙腈超声提取，加入蛋白沉淀剂进行 纯化。色谱柱zoRBAx mmx4．6 mL／m_m检测波长240 SB—Aq(250nLrn，5岬)，流动相为磷酸一三乙胺溶液，流速为0．6 m，回收率 为86．4％田O．8％．相对标准偏差在0．69％2．11％之-间。 关键词：三聚氰胺；乳制品；高效液相色谱法 中图分类号：TS252．7 文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2013)06—0043—03 Determinationofmelaminein materialsRP·_。IP__。HPLC dairy by ZHANG Yu—ru Yan—ping，YoU ofScienceand andChemical (ZhejiangUniversity Technology,SchoolofBiological Engineering．Hangzhou Abstract：Anmethodfordeterminationformelaminein materialsHPLCwas wereextracted analytical dairy by developed．Samplesby 10％TCAandacetonitrile．Theextractwas HPLCconditions：ZORBAX blending谢th purifiedbyprecipitatingprotein．The SB—Aq(250 mmx4．6 aSmobileandUVdetectionat240nm．The recoverieswere86．4--90．8％ nlrn，5仙m)，phosphoricacid—triethylaminephase average andKSDwas0．69~2．11％． material；HPLC Keywords：melamine；dairy 低成本的HPLC法测定蛋白制品中三聚氰胺含量的新 0 引 言 方法，满足部分中小企业的日常检测需要。 三聚氰胺(melamine)简称三胺．学名三氨三嗪，别 1 实 验 名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺，主要用于生产三聚氰 胺一甲醛树脂【1】。是一种重要的氮杂环有机化工原料， 1．1仪器和试剂 广泛用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、医药等行业121。 Waters 有关蛋白制品中添加三聚氰胺的事件最初报道 FE20 于我国出口到美国的小麦蛋白粉和大米蛋白浓缩物 清洗器；RC--6Plus高速离心机；ZORBAX Eclipse 所引起的宠物中毒事件。而后．爆发于我国部分幼儿 Sb—Aq色谱柱。 奶粉所引发的尿结石事件再次使三聚氰胺的检测成 三聚氰胺；甲醇、乙腈、辛烷磺酸钠(国标所用)、 为关注热点。本实验为2007年立项的浙江省分析测试 三乙胺为色谱级；三氯乙酸、