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第七章、畜产品物流管理与市场营销 第一节、畜产品的物流管理 一、概念、作用 （一）概念：这是一个新兴的学科，简称为“物之流动”或者说“物之流通”，凡物之流动的地方，就产生物流，他涉及生产、加工、采购、仓储、运输、报关报检及货代、船务等各各领域，每个领域有着每个领域的操作流程、操作规范和职能部门，其之间环环相扣，有同有异，相辅相生，这是大物流”。“小物流”就是狭义上的物流，仅指采购、运输等明显可以看得出物之流动的领域，比如挂有物流字样的物流企业或者物流部门，就象公司兼营运输和仓储，涉及两个不同领域，其规则有不同也有相通。 快递只是运输方式的一种，他以快捷著称而已，涉及物之流通的就为物流，只涉及类似于古代鸿雁互通的文件快递的只能算是一种服务，而不是物流。 （二）分类 （三）作用 二、畜产品物流的特点 三、畜产品物流活动的构成及其合理化的管理 3、装卸搬运：产品的垂直和水平的移动。 4、包装：这是对产品的保护。损坏的保护、腐坏的保护。包装的要求：轻薄化、常规化、机械化、自动化、标准化。提高现代化的水平。美观、漂亮、无毒副作用。 5、配送：合理化的配送体系。 6、流通加工：在流通的过程中根据客户的需求分割包装、计量、分拣、组装、价格的标贴等简单的作业活动。里欧如超市将鸡蛋用箱子或塑料袋子装好标上价格等活动。 7、物流信息活动的处理：产品的数量、质量等。以及订货、发货支付等商流活动的记录等。 第二节、畜产品市场营销 一、概念及特点 （一）概念：是指把产品安全转移到消费者手里，把消费者手中的钱安全的、让他心甘情愿的放到你的口袋的过程。 （二）特点 1、时效性：新鲜、易腐、易损等，所以必须减少渠道，及时地运到目的地。 2、差异性：畜产品品种很多，理化特性的差异很大。 3、分散性：农区、牧区，我国国土面积大，种族多，生活习惯也不一样。 4、灵活性：对于多变的市、复杂社会、自然环境经营者应该灵活处理应对措施。 二、产品策略 （一）产品整体概念：是指人们或企业向市场提供的用以满足人们某种欲望和需求的物品、劳务或各种因素的总和。他包括：实物、服务、观念。也即：核心产品、形式产品、延伸产品。 （二）生命周期：包括导入期、成长期、成熟期、衰败期。 （三）产品组合： （四）产品的品牌和商标 1、品牌：其实就是一个商品的标记，就像银行你远远一看就知道是什么行。或者一件衣服一看到什么的符号就知道是什么牌子。一般这种牌子是独一无二的有的受法律保护的称为商标。 2、品牌的作用： ①是产品质量的象征；三星、电脑品牌 ②是企业的形象； ③优质品牌是一种无形资产的价值。例如：星巴克咖啡店。 3、品牌与注册商标：这两者都是产品的一种标志。但是前者是一个市场的概念，后者则具是法律概念。 4、驰名商标：世界有名的。享有很高声誉的品牌。 5、品牌命名和商标的设计： 品牌的命名时应注意：易于发音、拼读和记忆；独特新颖；提示产品的特色；注意各种忌讳。 商标设计时应该注意：标志性、宣传性、艺术性、严肃性和稳定性。 品 牌 标 志 （五）包装策略 1、概念、种类：产品的外形。运输包装和销售包装。运输包装用箱子装起来，销售包装好看，有特色等。 2、作用：保护商品、促进销售、增加盈利。 3、包装设计的原则： 4、包装的策略： 三、价格策略 （一）影响定价因素 1、定价目标：维持生存；当期利润最大化；市场占有率最大化；产品质量最优化。 2、产品的成本 3、市场需求：目标市场的情况，消费者的爱好、收入等。 4、市场竞争状况：竞争的价格。 5、其他因素：政策、经济状况等。 （二）定价的一般办法 1、成本导向定价法 2、需求导向定价法 3、竞争导线定价法 （三）定价的基本策略 1、折扣定价策略 2、地区定价策略 3、心里定价策略 4、差别定价策略 5、新产品的定价策略 6、产品组合定价策略 四、分销渠道策略 （一）职能与类型 1、含义：指的是产品从生产者到消费者之间的途径。 2、职能：研究、收集；促销；接洽；配合；交易；融资；风险承担。 3、类型 （二）批发商与零售商 （三）影响分销渠道的选择 五、促销策略 （二）人员推销 （三）广告宣传 （四）公共关系 （五）营业推广 促销方式优缺点的比较 促销方式 优点 缺点 人员推销 广告宣传 公共关系 营业推广 直接沟通信息，反馈及时，可以当面促成交易。 传播面广，形象生动，节省人力 影响面广，信任程度高，可提高企业知名度和声誉 吸引力大，激发购买欲望，可促 成消费者当即购买行为 占有人员多，费用大，接触面极窄 只能对一般消费者，难以立即促成交易。 花费力量较大，效果难以控制 接触面窄，有局限性，有时会降低商品身价 六、营销新概念 作业 1、举例说明心理定价策略。