环境因素对自然气调下双孢蘑菇呼吸速率影响的初步研究-农业工程学报.pdfVIP

第 21 卷 第 7 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 21　N o. 7 2005 年 7 月 T ransactions of the CSA E July　2005 153 环境因素对自然气调下双孢蘑菇呼吸速率影响的初步研究 雷　桥, 周颖越, 徐文达 (上海水产大学食品学院, 上海 200090) 摘　要: 研究了温度、容器内顶隙气体体积与双孢蘑菇体积比、 浓度、 浓度及处理时间 t 对双孢蘑菇呼吸速率的影 O 2 CO 2 响, 并采用多因素方差分析、重回归分析法, 确定了双孢蘑菇呼吸速率的显著性影