酒店管理第四节 希尔顿酒店集团.ppt

第四节 希尔顿酒店集团 国 际 酒 店 管 理 （Hilton Hotels Resorts） 三亚金茂希尔顿酒店 国 际 酒 店 管 理 案 例 分 析 张娟是一名房务部的楼层清卫员，近段时间以来，她很烦躁，感觉事事不顺，每天做着枯燥乏味的卫生清洁工作，脾气变得越来越来躁，同事之间的关系也越来越紧张，还时不时的要受领班的批评，刚毕业时梦想的宏伟理想好像离自己越来越远，遥遥无期。她开始怀疑是不是自己选错了专业，不适合酒店行业，但也不知道该去做什么。 时间不长，张娟向部门经理申请提出要调换一下部门，在别的部门适应适应，经理做她的思想工作，出于　 国 际 酒 店 管 理 她的性格比较内向，建议她继续在房务部工作。工作一段时间之后，张娟感觉还是没有改变原来的状态，听到周围的朋友讲酒店行业是吃青春饭，又了解到自己的同学在上海的一家房地产公司做销售小姐，她很想去做，于是，她向酒店提出了辞职申请。 人力资源部接到她的辞职申请后，人力资源部经理按照常规进行了一次离职约见，询问到离职的原因时，她只说不适应酒店的工作，询问到她的去向时，回答要去上海做售楼小姐，问到她对售楼小姐的了解时，她回答先去看看再说。人力资源部经理感觉到张鹃的职业 国 际 酒 店 管 理 方向性不是很明确，鉴于她所学的专业是饭店服务与管理，刚招聘来时对工作满怀热情，还有可以挽回的希望，就同张娟进行了一次围绕她的职业规划议题的深入谈话，从她本人的性格、职业特长分析，描绘了她若干年以后的工作理想，帮助她做了一个个人职业规划设计。经过两小时的深入交谈，张娟的眉头舒展开了，对自己的职业发展重新充满信心，答应人力资源部经理她会继续在酒店做下去，并立志在酒店行业进一步发展。 问：就如何留住员工，本案例可以给你哪些启示？ 国 际 酒 店 管 理 酒店员工的职业规划应成为管理者的一个课题 ，特别是人力资源部，从事酒店行业的人员大多都是年轻人，他们大多缺乏对自己职业的规划，在我们的管理中，根据员工的个人状况帮助他们实现个人生涯，无论对酒店还是对员工都是一个双赢的举措。 在设计员工职业生涯时，分为以下几个步骤： A、全面分析，全面了解自我； B、寻找个人的优势资源，寻找相关的职业； C、确定目标，规划行动时间计划； D、准备与职业相关的各类资源。 国 际 酒 店 管 理 一、希尔顿酒店集团总体概况 国 际 酒 店 管 理 希尔顿饭店集团拥有“世界旅馆之王”的美誉，其经营宗旨是“为我们的顾客提供最好的住宿和服务。”集团总部位于美国。早前，希尔顿与希尔顿国际是两家独立的饭店联号，2005年合并为一个统一的实体，目前集团在全球各地共有3500多家酒店，旗下共有10大知名品牌。 国 际 酒 店 管 理 年 份 排 名 客房数（间) 酒店数（座） 2000 6 317823 1895 2001 6 327487 1986 2002 6 337116 2084 2003 6 348483 2173 2004 6 358408 2259 2005 4 458356 2817 2006 4 501478 2935 2007 4 502116 3000 2008 4 545725 3265 2009 3 587813 3526 HILTON酒店集团历年排名情况 国 际 酒 店 管 理 二、集团旗下品牌 1、华尔道夫 Waldorf Astoria 纽约华尔道夫大饭店被誉为“世界旅馆皇后”，位于纽约巴克塔尼大街，共43层，2000多个房间，堪称直接最著名、豪华饭店之一，希尔顿前后花18年于1949年10月12日将其收入希尔顿旗下。 纽约华尔道夫酒店 银色走廊 该品牌也是追求豪华，但与华尔道夫的装饰艺术风格不同，它旨在创造现代感的饭店。该品牌还涉足博彩业，在加勒比海的比密尼岛（Bimini）兴建康拉德比密尼博彩度假村。 该品牌广告语：The luxury of being yourself. 做高贵的你！ 国 际 酒 店 管 理 2、康拉德饭店 Conrad Hotels Resorts 3、双树饭店 Double Tree By Hilton 该品牌提供全套服务，目标