XXX年饮食实施方案.docVIP

XXX学院饮食管理服务中心 XXX年工作项目实施设计方案 XXX学院饮食管理服务中心 XXX年工作项目实施设计方案 1、项目背景 1.1全面提高餐饮工作的服务质量和服务水平，为示范校建设提供服务和支撑。 XXX年是学院示范校建设工作的验收年，学院将迎来教育部对示范校建设验收工作。积极响应学院号召，各项工作要做发展的示范、改革的示范、管理的示范。以追求卓越绩效为宗旨，牢固树立服务理念，切实提高管理能力，注重工作协调，构建学习型组织，打造执行力团队，提升业化水平。—3月25日）。 5.3.1.2通过学习，A、修改完善饮食管理服务中心各工作岗位的工作目标和工作程序。根据工作性质特点制定工作标准。—4月23日）。 5.3.1.3岗位业务能力考试，检测总结培训学习效果（4月24--25日）。 5.3.1.4分解岗位职责，根据岗位特点岗位工作标准和岗位行为规范。控制措施以“目标指向，项目管理、过程控制、动态反馈，循环提升”为工作原则，加强过程，尽力排除项目实施过程中各种因素的干扰，确保项目目标的实现做发展的示范、改革的示范、管理的示范 月份 主要项目 主要工作 主要观测点 责任人 1月 进一步改革XXX校区餐饮工作模式，统一各校区餐饮管理工作 将XXX校区原4各餐饮单位整合，留用一家资质高、信誉好、师生满意率高的单位经营一层，引进一家资质高、信誉好、具有多年高校餐饮经验的单位经营二层； 1、将XXX校区一层、二层两家餐饮单位安排到位； 2、与两家餐饮单位签订经营协议书； 3、组织调整各经营区域餐饮设施设备，使之符合A级食堂达标要求； 4、对水、电、蒸汽、天然气、机械设备进行维修，确保使用； 5、修订餐饮管理制度，形成初步方案； 责任人： XXX指导人： XXX 2月 组织各餐饮经营单位按时搞好新学期开伙工作 1、实施业务培训，使部门员工业务素质和服务水平得到进一步的提升； 2、组织各餐饮经营单位按时开伙； 1、组织学习相关工作标准和相应的绩效考核标准； 2、对水、电、蒸汽、天然气、机械设备进行检查，确保运行； 2、组织新员工健康查体办理健康证； 4、组织饮食卫生知识培训； 5、各餐厅按时开伙； 责任人： XXX 3月 优化饮食工作环境，建设XXX省高校食堂“示范单位”，使饮食保障和服务水平得以进一步提高 1、迎接示范校验收；2、迎接食堂“示范单位” 验收； 对部门职责进行修改； 组织去同类院校考察学习； 组织召开每周周例会； 搞好餐饮保障工作； 对各餐厅进行经营工作月检查评比； 6、总结自评，修订完善创建XXX省高校食堂“示范单位”申请报告，积极向省教育厅高校后勤处申报，积极迎接专家组来校评审验收。 责任人： XXX 指导人： XXX 4月 完善饮食管理制度及制度落实工作；充分运用市场化运行管理机制，促进餐饮工作市场化建设，提高饮食保障能力和服务水平 依据制度、按照相关规定组织餐饮单位比武，进一步提高饮食保障能力和服务水平。 1、组织各餐饮公司员工参加烹调比武活动； 2、组织管理人员进行监管业务学习培训；3、邀请卫生监督局专家作专题讲座； 4、组织召开每周周例会； 5、修改完善饮食管理服务中心各工作岗位的工作目标和工作程序根据工作性质特点制定工作标准。分解岗位职责根据岗位特点岗位工作标准和岗位行为规范。 月份 主要项目 主要工作 主要观测点 责任人 9月 组织各餐饮经营单位按时搞好新学期开伙工作 1、实施业务培训，使部门员工业务素质和服务水平得到进一步的提升； 2、组织各餐饮经营单位按时开伙； 1、组织学习相关工作标准和相应的绩效考核标准； 2、组织新员工健康查体办理健康证； 3、组织饮食卫生知识培训； 4、各餐厅按时开伙； 5、组织召开每周周例会； 6、对各餐厅进行经营工作月检查评比； 责任人： XXX 10月 优化饮食工作环境，迎接食堂A级单位验收，使饮食保障和服务水平得以进一步提高。 迎接食堂“A级单位” 验收； 组织去同类院校考察学习； 组织召开每周周例会； 搞好餐饮保障工作； 对各餐厅进行经营工作月检查评比； 5、总结自评，修订完善创建A级食堂单位的申请报告，积极向省厅申报，积极迎接专家组来校评审验收。 6、组织各餐饮公司员工参加比武活动； 7、组织召开学生生活座谈会；对餐厅进行满意度调查； 责任人： XXX 指导人： XXX 11月 完善饮食管理制度及制度落实工作；充分运用市场化运行管理机制，促进餐饮工作市场化建设，提高饮食保障能力和服务水平 依据制度、按照相关规定组织餐饮单位比武，进一步提高饮食保障能力和服务水平。 1、组织管理人员进行监管业务学习培训；2、邀请卫生监督局专家作专题讲座； 3、组织召开每周周例会； 4、岗位业务能力考试； 5、组织各餐饮公司员工参加比武活动； 6、组织召开每周周例会；