一百香快餐店策划.docxVIP

目 录公司简介……………………………………………………2第一部分 可行性分析……………………………………5第二部分 项目市场定位………………………………………7第三部分 项目投资预算……………………………………8第四部分 项目经营回报计划………………………………10第五部分 项目筹建方案………………………………………11第六部分 产品特点………………………………………14第七部分 关于本计划书……………………………………………15公司简介 深圳市一百香餐饮管理有限公司成立于二〇〇二年，主营业务为餐饮快餐连锁管理，公司连锁店遍布深圳罗湖、南山、西丽、宝安、西乡、松岗、公明、沙井、福永、观澜、龙华、石岩、东莞东城、南城、莞城、万江、虎门、大朗、大岭山、桥头、长安、常平、黄江、企石、寮步、惠州淡水等城市（镇区），现有员工1500多人，直营连锁店40多家，2个干货配送中心，为深圳市餐饮快餐连锁店湘菜知名品牌之一。公司致力于继承和发扬湘菜传统文化，同时不断推陈出新，面向广东市场推出的湘菜品种达200多个，深受当地顾客欢迎，“大碗端上台，口味自然来”已经成了新老顾客的口头禅。公司一贯重视企业文化建设，提倡“家”文化，将员工视为自己的兄弟姐妹，“以店为家，共同创造，共同发展，共同享受”是公司的管理理念。公司除了为员工提供良好的食宿条件、合理的薪酬福利待遇和完善的岗前培训外，还为员工提供广泛的发展空间，在餐饮服务业平均员工流失率15%以上的广东市场，公司的员工流失率始终不超过9%，成为众多餐饮企业羡慕和模仿的对象。　　公司秉持“以质取信，以味取人，以价取胜，服务更佳”的经营理念，不断发展壮大，到二〇一〇年下半年止，公司直营连锁快餐店数量已达到40家，成为深圳以及两广餐饮快餐业不可忽视的重要力量。一、人力资源优势餐饮业是一门实践性的社会科学，除了专业知识外，还需有丰富的实践经验及前瞻性。目前一百香内部拥有中国餐饮协会认证的总经理，曾于肯德基、麦当劳、华莱士等多家国际知名快餐店出任过管理工作的人员数名及服务人员，储存了大量快餐店的精英人才，是同行业杰出的人才孵育基地。附一百香管理团队近照：二、先进的管理软件　　一百香餐饮管理有限公司与国内著名的专业管理软件公司合作，加入将国际知名快餐店管理模式与中国本地快餐店的特点相融会，大大增强了系统的稳定性和实用性，并不断将最新科技融入软件中，始终以满足客户需要为最终目的，为投资方提供更完善、更细致的一体化全程服务。三、质量之保障　　《一百香餐饮管理有限公司标准手册》汇集了多年餐饮快餐的经营实践和管理经验，内容翔实、范围广泛、可操作性强。成为一百香餐饮管理有限公司各成员管理工作的规范化、标准化、程序化具体落实的保障。公司的服务质量保障体系建立在以人为本的经营理念之上，从实现员工满意进而实施顾客满意战略。随时随地调整服务程序，改善产品质量，细化各项服务标准，在保持一致的产品质量和服务质量的同时满足顾客的个性化需求，让快餐店的经营管理服务符合市场需求。注重员工服务意识和服务技能的培养，坚持岗前和在职的培训，不断向员工灌输“质量第一，服务至上”思想，从而使其牢固树立服务意识。建立、健全工作质量标准、工作流程和相应的考核制度，并以此来规范员工的 服务行为，使其 有章可循，有章必循 。在明确责任的基础上，建立严格的奖惩机制。公司将派出巡查人员定期或不定期对快餐店采取明察暗访等形式进行监督和检查，以及时发现已发生的或潜在的问题和隐患，并使其得以妥善解决。公司的高层管理人员将同快餐店负责人定期会晤，回顾以往取得的业绩和存在的问题，展望今后努力的方向和进一步拓展双方的合作前景。第一部分 可行性分析第一节：株洲经济发展前景1、宏观分析A、地理环境株洲西站位于天元区群丰镇响塘村，站房建筑面积15436平方米，配套建设面积15000平方米。为广州铁路（集团）公司下属的一等站。站前广场共14万平米，设有4个停车场，面积达4万平米，完全可以满足接送旅客车辆的停放。株洲西站设有地下一层，是地下通道和城市轨道交通站场.站内交通组织模式采用“航空港”方式，地面一层为到达，二层为出发，一层二层各设候车楼、售票厅一个。B、人口结构：西站目前每天有66对次车经过，周末为70对次车。人流量始终保持在每小时400—500人左右。其中两个高峰期，下午2点和6点。晚上9点以后，人流量减少。株洲西站目前年旅客发送量为869万人次。 C、交通现状：市内T60路公交每20分钟一趟可直达西站。第二节：西站餐饮行业展望一、浅析快餐店的发展状况：因为快餐具有制售快捷、食用便利、质量标准、服务简便、价格低廉的特点。所以在西站建立一家快餐店符合车站候车、工作、游玩的各类人士。西站目前还没有一家餐饮方面的餐馆，竞