评价方法对层孔菌抗氧化能力的影响 effect of evaluation method on antioxidant capacity of phellinus.pdfVIP

评价方法对层孔菌抗氧化能力的影响 谢丽源， 甘炳成， 彭卫红， 黄忠乾， 谭伟 (四川省农业科学院士壤肥料研究所，四川成都610066) 摘要：评价层孔茵体外抗氧化能力和分析对抗氧化能力起重要贡献的活性物质。采用多种抗氧 化测定方法测定不同层孔茵抗氧化活性，测定多糖、黄酮、总酚等抗氧化活性物质质量浓度，比 较抗氧化活性物质质量浓度间、抗氧化测定方法间以及抗氧化测定方法与活性物质质量浓度间 的相关性。结果表明，ws2和ws7具有较高的多糖、黄酮及总酚质量浓度，且不同基因型及相同 基因型茵株活性物质质量浓度间相关系数差异较大；ws2和ws7有较强的羟自由基、DPPH、超 氧阴离子自由基清除能力及较高铁离子螯合能力和还原力，不同抗氧化能力检测方法所得的结 果具有不同的统计学相关性：总酚与不同抗氧化检测方法问均有较强的相关性，黄酮相关性次 之，粗多糖与其相关性较低，因此，酚类物质对抗氧化能力贡献最大。 关键词：层孔茵；测定方法；抗氧化能力；活性物质；相关系数 284．2文献标志码：A 中图分类号：R 文章编号：1673一1689(2014J02--0143珈8 ofPheUinus EffectofEvaluationMethodonAntioxidant Capacity XIE Wei Liyuan，GANBingcheng，PENGWeihong，HUANGZhongqian，TAN ofSoiland of (Institute Fertilizer，Sichuan 610066，China) AcademyAgriculturalSciences，Chengdu aimofthis wastoevaluateantioxidantand theactive Abstract：Themanuscript capacityanalyze of substanceof an contributiontoantioxidant PheUinus．Antioxidant playingimportant capacity contents of were activitiesandthe ofantioxidantsubstancesPhellinusdeterminedvariousof by antioxidant thecorrelative betweencontentsofdifferentactive assaymethods，and relationships resultsfromdifferentantioxidantmethodsandbetween of components，between assay contents differentactive andresultsfromdifferent antioxidantwerefurther components