大兴区土壤碘与地下水碘以及西瓜碘含量之间关系的初步研究 relationship among iodine in soil,groundwater and watermelon in daxing district.pdfVIP

中国食物与营养 2009年第12期 —F—o．．．—o—d——a——n—d—．N——．u—．—t—ri—t—i．o．．．．．n．．．．．．．．．．i—n—．C——h——i—n——a— No．12，2009 大兴区土壤碘与地下水碘以及西瓜碘含量 之间关系的初步研究水 冯文清，哈雪娇，王 旭，陈宗光 (北京市大兴区农业科学研究所，北京 102600) 摘要：本试验对北京大兴青云店高座村、庞各庄四各庄村、礼贤贺南村和榆垡北化各庄村44-村进行了土壤、 地下水和西瓜瓜瓤含碘量分析。结果表明：4个村土壤碘含量与地下水含量趋势较为一致，各村间差异不显著(p 0．05)，其中榆垡北化各庄村和礼贤贺南村含量较高，庞各庄四各庄村和青云店高庄村含量较低。西瓜瓜瓤中碘含 量高是地下灌溉水碘含量高而引起的，西瓜瓜瓤碘含量与中心固形物含量、边缘固形物含量、土壤碘含量及地下水 碘含量之间基本没有表现出线性相关关系。 关键词：北京大兴区；土壤碘；地下水碘；西瓜碘 碘是人和动物必需的微量元素之一，是合成甲状腺 系，为探索提高大兴西瓜品质，开发富碘特色农产品提 的重要营养元素，在人和动物体内的新陈代谢过程中起 供理论依据，同时对于扩大农业补碘效果，提高首都及 着极为重要的作用nI。自1994年开始，我国政府采取了周边地区人民的身体健康等方面也具有重要的意义。 全民食用加碘盐的措施，取得了良好效果f21，但是在多 1材料与方法 年的实践中也暴露出一些缺陷。在正常情况下，人体内 80％的碘来自植物性食品，因此通过摄取植物性食品中 1．1试验地概况 的碘进行补碘，是一条新的补碘途径131。近年来，通过 大兴区海拔15-45m，属永定河冲积平原地带。暖 培育微量元素富集型的植物性食品，来改善人体必需微 温带半湿润季风气候，无霜期190d，年均温11．5。C，年 平均降雨量568．9mm。试验于2008年在大兴区青云店高 量营养元素方面的研究很多[,I-71，但有关碘富集型的植 物性食品方面的研究较少[81，主要研究集中在对蔬菜中 庄村、庞各庄四各庄村、礼贤贺南村和榆垡北化各庄村 总碘及无机碘含量的测定方面lg-101，有关蔬菜和瓜果对外的4个村进行取样。取样地土壤的基本情况见表1。 源碘吸收和积累等方面的研究几乎还是空白。本试验从 1．2供试材料 土壤．地下水一植物这个生态系统出发，通过研究北京大 各取样地西瓜供试品种均为京欣1号。 兴土壤碘含量、地下水碘含量与西瓜碘含量之间的关 1．3取样与分析方法 表1取样地土壤的基本情况 ’项目资助：国家农业部。测土配方施肥项目”资助． 作者简介：冯文清(1964～)。女，高级农艺师，研究方向为农田土壤生态环境。 通讯作者：陈宗光 万方数据 冯文清等：大兴区土壤碘与地下水碘以及西瓜碘含量之间关系的初步研究 21 西瓜成熟期，在上述地点，分别取植株瓜瓤样及 对应的土样和灌溉水样共32个，带回试验室进行碘元素 化验分析。运用马弗炉、冷冻干燥机和分光光度计等设 备，参照硫氰化铁比色法和硫氰酸铁．亚硝酸催化动力 学方法测定植株样(瓜瓤)及对应土样、灌溉水样中碘 含量。试验数据用SAS8．0统计软件进行统计分析。 2结果与分析 2．1 成熟期西瓜中心糖和边缘糖的变化 可溶性固形物含量是衡营西瓜品质的重要指标之 图1 西瓜中心固形物含量和瓜飘碘含量关系 一。不同村西瓜可溶性固形物含量各不相同，由表2中 可以看出，4个村西瓜中心和边缘可溶性固形物含量间 无显著差异(p0．05)。 表2西瓜可溶性固形物的含量(％) 2．2植株(瓜瓤)碘含量变化 植株(瓜瓤)进行冷冻处理后，分析化验碘含量结 果可知，榆垡北各庄和青云店高庄植株(瓜瓤)碘含量