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啤酒工厂碳足迹探讨
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【摘要】本文对目前国内外通用碳足迹相关信息进行了解析,探讨了啤酒工厂如何运用碳足迹开展低碳生产。
【关键词】啤酒酿造碳足迹节能减排
联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)纲要》,《气候变化国家评估报告》以及《国家环
2007年发布的第四次评估报告(AR4)指出:全境保护“十一五”规划》等纲领性文件,提出了加
球气候异常现象90%以上的可能性是因温室气 快建设资源节约型、环境友好性社会的构想,客
体(Greenhouse 观上为低碳经济的发展起到了推进作用。
Gas,GHG)排放所致。根据IPCC
定义,温室气体(GHG)是指大气中自然或人为
产生,具有吸收和释放地球表面、大气和云发出
的热红外辐射光谱内特定波长辐射的特性的气 测量和控制温室气体的排放并用于碳交易。
体,包括二氧化碳、甲烷、氧化亚氮、臭氧和卤烃 2008年,碳信托和英国环境食品农业部门委托
和其他含氟和含溴物质(六氟化硫、氢氟碳化物
和六氟化碳等)。 生命周期温室气体排放评估标准规范。
为了有效缓解气候变化。越来越多的措施 碳足迹的核算方法有三种,即投入产出分
被各个地方采用,国际社会采用了碳交易、碳税 析、生命周期评价、混合生命周期评价。根据国
等贸易工具,而碳标签作为一种直接将商品生 外的实践看,啤酒生产的碳足迹分析,引用生命
命周期中造成的温室气体排放标识出来的方 周期评价法比较合适。
法,因其能直接影响生产和消费决策而逐步被 2国外啤酒行业碳足迹探讨
推广使用。碳足迹的概念便是在此过程中被提 由可口可乐等大型饮料啤酒公司参与的饮
出并逐步完善的。目前公认的对于碳足迹比较 料工业环境协会(BIER)曾采用生命周期评价
权威的定义是“碳足迹是社会活动或某一产品 法对啤酒的碳足迹进行了初步分析。
生命周期过程中产生的二氧化碳排放量”。由于 2.1啤酒行业碳足迹分析思路见(图1)
-_,◆◆}▲_产 温室气体还包括其他气体,因此碳足迹是以二 啤酒碳足迹分析的分类和过程见(表1)
氧化碳这个当量来表示的全部温室气体量.其 表1 啤酒碳足迹分析的分类和过程
他含碳气体全部被换算成二氧化碳。这样有助 分类 过程
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