甲壳素纳米晶须聚乳酸纳米纤维膜对草莓保鲜效果的影响 effect of chitin nanowhiskerpolylactic acid nanofiber film on the preservation of strawberries.pdfVIP
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甲壳素纳米晶须聚乳酸纳米纤维膜对草莓保鲜效果的影响 effect of chitin nanowhiskerpolylactic acid nanofiber film on the preservation of strawberries
甲壳素纳米晶须/聚乳酸纳米纤维膜
对草莓保鲜效果的影响
魏静, 万玉芹, 王鸿博。, 高卫东
(江南大学生态纺织科学与技术教育部重点实验室,江苏无锡214122)
摘要:采用静电纺丝法,制备一种具有良好保鲜作用的甲壳素纳米晶须/聚乳酸fCNW/PLA)纳米
纤维膜,分别用PE保鲜膜、纯PI.A纳米纤维膜及CNW/PI。A纳米纤维膜对草莓进行包装处理.并
在贮藏期间,观察草莓的Jl-观变化,测定其腐烂指数、失重率、可滴定酸含量及维生素C质量分数
的变化来比较各种包装材料对草莓保鲜效果的影响。结果表明:CNW/PLA纳米纤维膜可在一定
程度上延缓草莓的失重、抑制可滴定酸质量分数及维生素C质量分数的下降,具有显著的抗菌保
鲜效果。
关键词:甲壳素纳米晶须;聚乳酸;纳米纤维膜;草莓:保鲜
中图分类号:S37 文献标志码:A 184—05
文章编号:1673—1689(2012)01l一1
EffectofChitin Acid
NanofiberFilm
Nanowhisker/Polylactic
onthePreservation
ofStrawberries
WEI 0
J/ng,WAN
Yu—qin,WANGHong-bo‘。GAWei—dong
this
Abstract:In effectofchitin
manuscript,the acid(PLA)
nanowhisker(CNW)/polylactic
nanofiberfilm
onthe ofstrawberries
preservation was 10ss.
investigated.Thedecay
index,weight
titratablecontentandVCcontentofstrawberrieswithCNW/PLA
acidity packaged nanofiberfilms
were
determinedand theresults
indicatedthatCNW/PLA
compared,and nanofiberfilmcould
decreasethe indexand thedeclineoftitratable
decay lOSS,and aciditvandvitaminC
weight delay
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