甲壳素纳米晶须聚乳酸纳米纤维膜对草莓保鲜效果的影响 effect of chitin nanowhiskerpolylactic acid nanofiber film on the preservation of strawberries.pdfVIP

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甲壳素纳米晶须聚乳酸纳米纤维膜对草莓保鲜效果的影响 effect of chitin nanowhiskerpolylactic acid nanofiber film on the preservation of strawberries

甲壳素纳米晶须/聚乳酸纳米纤维膜 对草莓保鲜效果的影响 魏静, 万玉芹, 王鸿博。, 高卫东 (江南大学生态纺织科学与技术教育部重点实验室,江苏无锡214122) 摘要:采用静电纺丝法,制备一种具有良好保鲜作用的甲壳素纳米晶须/聚乳酸fCNW/PLA)纳米 纤维膜,分别用PE保鲜膜、纯PI.A纳米纤维膜及CNW/PI。A纳米纤维膜对草莓进行包装处理.并 在贮藏期间,观察草莓的Jl-观变化,测定其腐烂指数、失重率、可滴定酸含量及维生素C质量分数 的变化来比较各种包装材料对草莓保鲜效果的影响。结果表明:CNW/PLA纳米纤维膜可在一定 程度上延缓草莓的失重、抑制可滴定酸质量分数及维生素C质量分数的下降,具有显著的抗菌保 鲜效果。 关键词:甲壳素纳米晶须;聚乳酸;纳米纤维膜;草莓:保鲜 中图分类号:S37 文献标志码:A 184—05 文章编号:1673—1689(2012)01l一1 EffectofChitin Acid NanofiberFilm Nanowhisker/Polylactic onthePreservation ofStrawberries WEI 0 J/ng,WAN Yu—qin,WANGHong-bo‘。GAWei—dong this Abstract:In effectofchitin manuscript,the acid(PLA) nanowhisker(CNW)/polylactic nanofiberfilm onthe ofstrawberries preservation was 10ss. investigated.Thedecay index,weight titratablecontentandVCcontentofstrawberrieswithCNW/PLA acidity packaged nanofiberfilms were determinedand theresults indicatedthatCNW/PLA compared,and nanofiberfilmcould decreasethe indexand thedeclineoftitratable decay lOSS,and aciditvandvitaminC weight delay

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