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3D打印技术制作食品的经济应用前景分析 　　摘要：3D打印是新产业革命背景下的数字化制作标志性技术之一，未来将会对人类生产制作方式、生活消费方式、组织管理方式产生深远影响。3D打印与传统制作方式不同的特征，及其理论上“无孔不入”的打印可能，随着3D打印技术对人类社会生产生活的渗透，深深触动了科技界、制造业的敏感神经。它的发展前景已不仅仅局限于工业制作，餐饮行业也正在成为它下一个攻占的目标。今日，纵然3D打印技术的应用还未在人类社会广泛铺开，但正如上世纪90年代计算机互联网技术还很青涩稚嫩一样，谁又能否定下一个属于3D打印技术的时代已然悄然来临。 　　关键词：3D打印；食物；制造业 　　一、引言 　　3D打印（3D printing，又称增材制作技术或激光堆积型技术）是一种快速成型技术，它以数字化模型为基础，借助3D辅助设计软件（如CAD）在电脑中建立起三维模型，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式构造物体，因为分层加工的过程与喷墨打印十分相似，所以也可以直接理解为“喷墨”，但其与传统打印机最大的区别就是其使用的“油墨”可以非常多样，从有机物到无机物，几乎所有的材料都可以用来进行3D打印。 　　由于3D打印在制作工艺方面的创新，被认为是“第三次工业革命的重要生产工具”。3D打印技术早在上世纪90年代中期就已经出现，但由于价格昂贵、技术不成熟，早期并没有得到推